首尔只不过是一座粗野的城市

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地球是一个奇迹旅行｜韩国‍‍‍

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位于首尔的韩国景福宫博物馆，有超过12万件文物，是游客常必去景点之一。但韩国真正的魅力恰恰是远离这些人造景观。｜ MARK PARREN TAYLOR



去韩国，只能追星？

韩国乡村的秘密鲜为人知，即便对许多韩国都市人来说也是如此。根据城市规划数据，92%的韩国人口如今生活在城区，而1960年该数字仅为39%。

韩国的面积约10万平方公里，略小于浙江省和江苏省。尽管乡村小路可能泥泞不堪，但游客能够沉浸在有着茅草屋顶的宁静乡村、依山而建的清净寺庙，闪着星光的黑夜以及闲适的“慢食”小镇。

而你面对的第一道障碍，就是离开2600万庞大人口的大都市首尔。



位于首尔的韩国景福宫博物馆，有超过12万件文物，是游客常必去景点之一。但韩国真正的魅力恰恰是远离这些人造景观。｜ MARK PARREN TAYLOR



离开首尔

韩国高铁价格便宜，效率高，但它连通的大多是城市地区。雇向导和司机不便宜，但它是更深入了解这种瞬息万变的文化的一个好方法。去往乡村可以结合这两种方式。

逃离首尔无边界泳池一般的新粗野主义城区需要约两小时车程。一路上驶过一排排整齐排列、风格统一的公寓大楼，仿若多米诺骨牌竖立在围绕着首尔的碗状盆地和周围八座守护山的褐色平原上。



三和寺的佛像和灯笼，韩国的寺庙可以过夜。｜ 摄影：CHANG.W.LEE



第一站：江原道

韩国最北端的江原道，位于首尔东北方向两小时车程的地方，这里还是电影《玉子》的拍摄地。

在那里，未被污染的海滩、耸立着花岗岩山峰的国家公园——雪岳山国立公园(Seoraksan National Park)，以及满是树林的山谷一直令韩国国内游客趋之若鹜。

雪岳山国立公园，纵贯朝鲜半岛的太白山脉一处被联合国科教文组织列为生物圈保存地区的地方。如果你有8到11个小时的时间，可以挑战一下，去攀登海拔1708米到公园主峰大青峰。

在山脚下，是几家礼品商店和食品摊，售卖热咖啡、泡面和饱腹感超强的炒年糕。



韩国雪岳山国家公园，可以选择乘坐缆车前往权金城高峰。｜ Wikipedia



大多数游客都是乘坐缆车前往权金城，这样能在雪岳山公园少走一些路。｜ 摄影：CHANG.W.LEE



第二站：三河寺

逛完雪岳山已经很晚了，建议可以去三河寺休息。

这座寺庙有着1000年历史，隐在武陵溪谷山涧深处。这里的僧人布昌(Bubchang)待人亲切、清瘦结实，身着灰色僧袍，头戴软帽，脸上永远挂着微笑，除了他之外，这里很少有游客。



位于武陵溪谷中的三河寺。｜Reddit



同布昌结伴在日暮黄昏时分走入长满苔藓的树林，树林里开满了粉色的春季野花，旁边便是从饱经风霜的岩石上流淌而下的瀑布，岩石上刻有古诗。

昌结会教来这里住宿的客人108拜，这种礼佛仪式吟诵108声佛号，深鞠躬108次，同时还要将108个菩提珠串成一条项链。



围绕三河寺蜿蜒的武陵谷。｜摄影：CHANG.W.LEE



与日本面向游客的“宿坊”(寺庙住宿)不同，后者提供华丽的素食怀石料理，有着精心修剪的花园甚至温泉浴。韩国的寺庙住宿更加有组织，可能令人感觉有些简陋，三河寺每晚70美元(约合500元人民币)。


韩国辛辣的冷面。｜ MARK PARREN TAYLOR



第三站：韩屋‍‍‍‍‍‍‍‍‍

韩屋是传统韩式旅馆，也是体验古代朝鲜的另一种方式，许多韩屋都被精心保存了下来，值得一去。

离开三河寺乘车向南，经过两个小时到达了庆尚北道，这里是安东河回村的所在地，是韩国第十个世界遗产。村子就坐落在沿洛东江一片平坦的U字形沙地上。



静谧的安东河回村。｜Wikipedia‍



石墙土路两旁的大多数低矮房屋都有带景观的院落、茅草屋顶和以韩纸(Hanji)糊成的推拉窗，韩纸是一种充满纤维的纸，以桑树皮制成，许多传统房屋都会用到这种纸。



韩国传统造纸随着工业化，传统制纸工艺逐渐消失，现在只有少数农村造纸厂还在生产韩纸。｜Wikipedia



韩国传统造纸技术与中国类似，过程非常复杂，因为大量工序要依靠手工完成，采集植物、去皮、提取纤维、蒸煮、浸泡、敲打成浆、脱水、干燥等。｜Wikipedia



位于村中心的北村宅建于1811年，为一个贵族家族所建，并在2016年改造为韩屋。北村宅围廊环绕，一棵拥有300年树龄、枝干虬曲苍劲的松树为它庇荫。

这座宅子第九代主人小心地复原了绘制屏风及温突地板，这是一种地暖系统。日落时分，走过村中沙地松林，或许能看到两头壮硕的獐子在河床上簌簌作响的芦苇荡里奔跑。



安东河村韩屋。｜ 摄影：CHANG.W.LEE



安东河村的北村宅，1811年为一个贵族家庭建造，如今是个旅馆。｜ 摄影：CHANG.W.LEE



第四站：全州

驱车向东南方向行驶两小时，来到南部海岸全罗北道和南道郁郁葱葱、丘陵起伏的海边，这里有着2000座海岛。

韩国没有其他地方能比这两个充满绿色，连济州岛也不行。‍‍‍‍

总部位于意大利、关注保存地方食物遗产的国际慢食协会提名了好几个全罗道的“慢城”(Cittaslow)——在现代化的城市中，寻求一种将现代化技术与传统生活方式相结合的方式。以表彰其历史悠久的菜肴，而这些慢城的中心人物往往是当地女性美食家。



如果没有米酒，一天的出游是不完整的，这里的米酒是从传统的米酒壶里倒出来的。｜MARK PARREN TAYLOR



一锅深受喜爱、无处不在的泡菜。｜ MARK PARREN TAYLOR



2012年，联合国教科文组织将全州命名为美食之都。铺满鹅卵石的主路两边是复制的朝鲜时期店铺，里面忙碌的街头食物摊贩叫卖着从柚子啤酒到烤芝士三明治串的各式美食。

这里比较著名的是韩屋学忍堂(房价75美元起，约合540元)，这里建于1908年，由皇宫木匠用宽大坚硬的黑色松木建成。这座韩屋创始人的第四代传人徐华。‍



晨雾下，全州韩屋村学忍堂前面的街道。｜摄影：CHANG.W.LEE



这是一份有着25种颜色、精心摆盘的豪华早餐，里面包括了这个家族的传统菜谱saenghapjak，这道菜有切成条状的白百合、香菇和胡萝卜，染成粉色的藕片，配上无比嫩的烤韩牛。｜摄影：CHANG.W.LEE



最后一站：曼城昌平面‍‍‍‍
提起韩国美食，炸酱面是大家最常提起的食物之一。

最后一站是慢城昌平面，这里因小路两边的石墙、令人放松的咖啡馆和售卖韩果的店铺而闻名。韩果是一种用蜂蜜制成的点心。

韩国著名的传统酱大师纪顺道(Ki Soon Do)也在这里。对于韩式泡菜和许多其他韩国菜肴来说，大酱不可或缺。



韩国传统酱大师纪顺道。｜摄影：CHANG.W.LEE



她的家庭工作室树林环绕，数十个陶罐里满是各式发酵酱料，包括酱油、类似味噌的大酱以及用红辣椒和草莓制成的辣椒酱，后者是她的特色产品。

她的家族制作酱料已经有10代人，如今产品销往全球。‍



韩式炸酱面。｜摄影：CHANG.W.LEE



在回程首尔的三小时韩国高铁上，花15美元(约100元)升级到一等座，车厢配备了红色天鹅绒座椅和电视屏幕，点缀着巨型公寓楼的农田嗖嗖地从窗外掠过。

从城市到乡村，韩国不止有买买买。

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撰文：Arvin编辑：Arvin

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