一杯好茶旨在天然|甄选福鼎白茶,细细品味人生

说到茶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，杀青的绿茶鲜醇爽口，发酵的红茶甜润迷人，陈化数年的熟普入口醇厚绵滑……

但你有没有好奇过，接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢？

答案就藏在白茶里。

在中国的六大茶类中，白茶是工序很简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是接近自然的鲜甜口感。

而且白茶中富含的黄酮类物质也是抗氧化的高手，特别是老白茶中黄酮类物质含量更高，这对于人体的保养有非常重要的作用。



所谓“冬不藏精，春必病温”。冬天养藏，如果身体消耗太过，春季就很容易发烧生病，对于茶人们来说，煮一杯老白茶，温阳藏精，幸福感满满！



福鼎白茶，日光委凋

“中国白茶在福鼎”，福鼎白茶制作技艺独到、老练，以独特的“日光委凋”而闻名，其白茶产量能占全国白茶总产量的50%以上，深受广大茶友们赞誉和喜爱。

一海堂福鼎白茶基地，专注人工种植十六年，为茶友提供一杯安全放心的健康好茶。白茶的制作工艺就很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶叶制成了白茶。很精华的一步便是日晒工艺，在南方温暖和煦的阳光下，茶叶们躺在竹匾里“翻来覆去”的进行日光浴。正是遵循这般传统工艺，才保留了丰富的、原始的内含物质。一海堂福鼎白茶，每一叶‘茶芽’都享受至少72小时的阳光洗礼，充分日晒，自然萎凋，将阳光积蓄在细嫩芽叶，轻轻闻，细细品，阳光般的浓厚醇香，于茶盏唇齿间慢慢绽放。



好白茶源自好产地

高级的食材，常常只需要简单的烹饪方法。想要喝到一杯好的白茶，产区的生态环境，是要考量的。福鼎作为白茶之乡，拥有着得天独厚的优势，好山好水好工艺，面面俱到。



一海堂天然高品质白茶基地位于福鼎市管阳镇，最低海拔720米以上，峰峦连绵，清幽如画，茶山终年云雾缭绕，年降雪三～四次，是茶树生长的最佳环境。每株茶树都有40年以上树龄，出产茶叶是白茶中之精萃。





同时管阳也是福鼎市的水源保护地，当地的生态保持的比较完整，森林覆盖率达到百分之80以上，镇上有多个国家级保护林，绝不允许工业、砍伐等等破坏生态的行为。管阳的水达到国家一级标准，境内三分之一的水流入南溪水库，给福鼎市区提供饮用水。因此，管阳茶山白茶的品质更加天然无害。





白茶，好茶自天然

自十几年前起，一海堂白茶基地便始终坚持人工栽培，基地远离人烟，没有汽车尾气的污染，山上自由奔跑的牛羊为其献上天然纯净的肥料，天然山泉水自由灌溉着这一方净土，数十年如一日，从未改变。每株茶树树龄皆达40年。0化学方式的人工除草修枝，从源头杜绝化学污染，助茶树自然成长。



不施农药便意味着要接受虫类分食，经过大自然的洗礼，产量只是普通茶园的三分之一。不施化肥，就要安心等待茶树慢慢缓慢但自然的生长，在如今的社会环境下，能这样做的可以说是凤毛麟角。



绝对的人工栽植、修剪，虽进度缓慢却保证了基地的原生态养护，是基地的每一片茶叶都避免了农药接触。鲜叶都由采茶人的双手采摘、挑选，山间地势崎岖不平，茶树低矮不一，每人一天也仅能采得1斤的干茶，实属不易。



好白茶源自好工艺

白茶的制作工艺看似简约，却不简单，阳光、风向、湿度无时无刻不在影响着茶得的香气，严格到每一天加工的茶皆有区别。一海堂制茶大师匠心执着十几载，正是为了将清空明净，这四个字白茶最为纯净的韵味带给每一位茶友，一海堂制茶大师坚持一片好白茶，必须是够天然、够纯净的，容不得一丝杂质。





好白茶转化看得见

茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。经过时光磨砺，干茶颜色偏向褐色的，越老则会出现越深的褐色。而且它的芽叶连枝显毫，看起来很舒服。



存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。而其中，甜度更是老白茶简单、直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。



好白茶，值得收藏



很多在岁月长河中磨砺之后的的物件，大多会蒙上古朴的痕迹，看起来衰老。而白茶却在陈化的过程中，愈加展露风华。



历经春秋的陈化，白茶内心的营养在储存的过程中转化，香气也在不断变动之中，其中有草药香气浮动，也有类似蒸红枣糕的香气，在空气中浅浅荡漾。枣香，药香，花香，融合在一起形成妙不可言的陈香，至此，白茶的保健价值、品饮价值、收藏价值也愈发显露出来。



冬季寒冷，煮一壶老白茶，约三两好友，在娴静的时光种慢慢品味。

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