超鲜!夏天就要吃六月黄熟醉蟹,还是双壳的那种!

苏州六月黄熟醉蟹

膏黄丰腴、酒香怡人

还有珍贵的六月黄双壳熟醉蟹每日限量供应，速抢！

6月一到，风物君藏在苏州的“蟹指导”老潘就开始给我们寄六月黄熟醉蟹了。


今年夏天的快乐，是六月黄给的
会吃的老饕们都知道，作为大闸蟹的“先遣部队”，六月黄是还差几次蜕壳才能成熟的大闸蟹，这时候的螃蟹膏黄丰盈、壳体较软，熟醉过后，吃起来更为鲜美。
而且在风物君这里，除了普通的六月黄之外，你还可以吃到十分珍贵的“六月黄双壳蟹”。“双壳蟹”是正在蜕壳过程中的蟹，拥有独特的“双壳”。当你剥开外层硬壳时，就可以触碰到内里那层软软的壳了，软壳也可以食用，而且口感更好。但双壳六月黄产量很少，市面上几乎看不到。



这就是“双壳蟹”哦

老潘是有着20多年选蟹经验的“高手”，也是我们的好朋友，每年他会给我们留一批“双壳熟醉蟹”，让我们在这个季节能够尽情“尝鲜”。



来看看吃过的人怎么说

这是我们第三年和大家分享老潘选出来的六月黄熟醉蟹了，和以前一样，还是分六月黄双壳熟醉蟹和六月黄单壳熟醉蟹两种，吃过的朋友们不必多说，直接下单，双壳蟹每日限量供应，速抢。

如果你还没吃过风物君家的熟醉六月黄，那就跟着我们一起来看看，这种鲜美，为何能俘获那么多人的舌尖。



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六月黄双壳熟醉蟹会吃的人，都在等这一口

“忙归忙，别忘六月黄。” 吴语软侬，却用十分肯定的语气提醒，这个季节不要错过吃六月黄。清蒸、面拖、炒年糕、蒸毛豆……六月黄的制作方法有很多，但大多都只能在原产地食用。风物君更喜欢用陈年黄酒“醉”出来的六月黄，让天南地北的食客，都能共享这份珍贵的鲜美。





开盖即食，美味方便

夏日燥热，一口微冰沁心的六月黄熟醉蟹，是夏日消暑的“高配”，冰凉的卤汁和充盈的蟹黄缠绵悱恻，先是满足了舌尖之欲，后又抚平了燥热的心尖儿。
丰富的膏黄造就了鲜美的口感，每吃一口都好像掉入到了温柔乡中，那种舌尖上的缠绵，只有吃过的人才会懂得。


这蟹黄也太太太太多了叭 而双壳蟹，则在单壳六月黄的基础上又多了一层风味，那一层薄而丰盈的“双壳”，就像吃排骨的时候吃到脆骨、开汽水时抽到“再来一瓶”一样的惊喜。





双壳蟹每日限量供应

这种美味，并不常见，风物君找了好久，几乎没有其他家在做。这种被各种美食家疯狂安利的美味，这个夏天想要与你共享。



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20年选蟹高手亲选
肉质饱满，膏黄丰腴

对于螃蟹来说，无论怎样的烹饪方法，螃蟹的新鲜度都从根本上决定了滋味的来源。


新鲜活蟹，标准化生态养殖
风物君给大家挑选的这款醉蟹，是由有着20年选蟹经验的高手老潘挑选的，即使是普通醉蟹的品质也能达到清蒸水煮的标准。
双壳蟹则更是顶级，每一只蟹里面都有一层完全形成的软壳（软壳也能食用，钙含量丰富），肉质更加饱满，蟹黄也更加丰腴。





有20年选蟹经验的老师傅亲选

熟悉风物君的人都知道，老潘是我们的老朋友，去年的醉蟹、大闸蟹，都是出自他之手，20多年来在水里和螃蟹打交道，他的手都泡出了皮，基本看不出来指纹了，经过他挑选的螃蟹，我们放心。
品质的好坏，在入口的瞬间立见高下，风味是不会骗人的，咬一口六月黄熟醉蟹，膏黄在唇齿间缠绵，每一口都令人心动。



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浙江“乌毡帽”陈酿黄酒

做出地道苏沪本帮口味
醉蟹的制作是一场与时间的较量，当天打捞出来的螃蟹，当天就要制作好。
清洗后上锅蒸熟，可别小看了蒸熟这一步，快一分不熟，慢一分蟹肉就松散了，我们请了有多年经验的大厨，严格把控蒸蟹时间，保证蟹肉饱满不因蒸煮时间过长导致蟹肉散开。



绍兴陈酿黄酒打底，滋味浓郁
接下来是配制汤料，用浙江“乌毡帽”陈酿黄酒来醉，再搭配十余种香料，才能做出来好味道。
吃起来前调是花香，中调是酒香，尾调还带着一点温柔的果香，给你立体又丰富的感官体验。



吃完螃蟹，汤汁还可以做糟卤哦

而卤汁，则是用陈年黄酒调配。原本就靠“鲜”出名的绍兴黄酒，在“醉”蟹的过程中完全将自身的优势发挥了出来，蟹黄蟹膏的鲜美，配上酒香，简直就是一场人间梦幻。
之后要经过整整24小时的浸泡，让卤汁的滋味完全进入到六月黄中，罐装后零下38℃急冻处理（严格按照食品标准杀菌符合国标及FDA标准无需担忧寄生虫风险）。


冰袋＋泡沫箱，顺丰到家 时令鲜品，顺丰寄出，全程冰袋＋泡沫箱护航，收到后请及时签收，并放入冰箱-18°保存。
食用的时候拿出来自然解冻，做个精致的摆盘，之后便能大快朵颐了。虽然六月黄以膏黄的滋味鲜美出圈，但风物君给大家挑选的这款，个头都很饱满，即使是螃蟹腿中，也能拆出来饱满的蟹肉。




想吃腿肉，两步走！ 因为六月黄是成熟前的大闸蟹，所以蟹壳会更柔软一些，不需要费劲儿，便能轻松拽出来藏在腿儿里的肉。
更重要的是这款六月黄熟醉蟹，采用的是苏沪本帮口味，地道正宗，吃完醉蟹以后，剩下的卤汁还可以烧鱼或烧肉，小白也能做出美味大餐，简直令人心动。





腿里的肉也超多哦~

吃货李渔曾经在《闲情偶寄》里写道："蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至，更无一物可以上之。"他说他每年在螃蟹季节到来之前，他就开始存钱，等到了季节，每天都要吃蟹，为了吃得更过瘾，他还做了醉蟹，这样就能更长久的吃蟹了。

拿起一口六月黄熟醉蟹，咬一口饱满的蟹黄和蟹膏，一种莫名的惬意开始在心头盘绕，我想，此刻我也能理解李渔的心情了。

这份珍贵的鲜美，好好品尝吧！



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苏州熟醉小龙虾

肉质Q弹，酒香浓郁

除了珍贵的六月黄熟醉蟹，风物君还为大家带来了老潘家同款配方的熟醉小龙虾。




开盖即食，方便美味
作为夏日伴侣，现代人的生活中少不了小龙虾，无论是朋友聚会还是熬夜追剧，一盘小龙虾都能让身边活色生香，平添乐趣。

但奈何好多小龙虾都是“徒有其表”，好不容易剥开，又瘪又柴，令人失望。



肉质Q弹紧实

我们给大家推荐的这款熟醉小龙虾，活虾制作，肉质紧实Q弹，当你完整地从小龙虾壳中拽出来“龙虾肉”，一口吞下，别提有多开心了。


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文 | 王小懒

摄影 | 朱梦菲

本文部分图片由供货商提供

*本文图片仅供参考

图片与产品存在误差，请以收到的产品实物为准



                           

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