第三次打卡重庆走街串巷解锁山城小众玩法附详细火锅攻略

写在前面
走了这么多地方，经常感叹造物主之伟大，风景之美丽壮观，文化风俗之玩味，人和人之间的爱恨情仇。每一次旅行都是一次享受，每一次旅行都是一次洗礼，每一次旅行都是一次境界提升。
在这之前，重庆于我而言，是一座既陌生又熟悉的城市。陌生的是，到访过三次重庆，三次都是因转机与重庆失之交臂，对这座城市的记忆从来都是停留在T2、T3航站楼之中；熟悉的是，电影《从你的全世界路过》大部分取景地都位于重庆，小容举伞淋雨走过的解放碑，见证了茅十八和荔枝爱恋与别离的十八梯、猪头站在江边隔空表白的朝天门，邓超、岳云鹏、杨洋三人一起喝江小白的千厮门大桥与洪崖洞，陈末透过电台给路过的每一个人讲述着自己心情的鹅岭二厂……以及网络上不断爆出的关于重庆的各种奇葩事，如一直备受市民和游客青睐穿楼而过的李子坝轻轨站，像过山车一样惊险刺激90度转弯的平安轻轨站，连结大阳沟派出所与鑫龙花园13楼距地40米高的“任性”天桥，24楼没电梯1楼是马路10楼是马路15楼还是马路的白象居，备受误车而遭吐槽的重庆北站……
重庆是一座让人想到便是一系列“奇葩”事件的创造者，除此之外便是配料独到、菜品多样的重庆火锅，刷爆抖音和朋友圈拥有千年底蕴的洪崖洞以及随处可见的“坡坡坎坎”……重庆这座奇特的山城带给世人太多的惊艳与向往。

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关于作者
@背着背包go
多少个辗转反侧的夜，远方的画面浮现在脑海里，我告诉自己，既然有梦，那就大胆去追。都说我是个浪迹天涯的异乡者，殊不知我也只是芸芸众生中的一个过客，我背着背包踏过山川，跨过河流，千里之行，始于足下。
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了解一座城市最直接的方式
博物馆是一座城市、一个省份甚至是一个国家、一个世界的灵魂与精神的寄托，是历史与文化的体现，是一座城市的名片。想要了解一个地方最直接、最便捷、最集中的方式便是去到他们的博物馆走一走、逛一逛，它代表着这个地方从古至今的“爱恨”与“情长”……
在重庆最不缺乏的便是博物馆，全市大大小小的博物馆有80余家，最具代表性的就是重庆中国三峡博物馆、重庆红岩革命历史博物馆、重庆自然博物馆，而今天跟随背包的步伐到访的博物馆是重庆中国三峡博物馆。

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这个博物馆可大有开头，它的前身是1951年成立的西南博物馆，它是重庆成立最早的博物馆，后重庆中国三峡博物馆与重庆博物馆合并共建，形成了21世纪初重庆的标志性建筑，同时也是重庆众多博物馆中最为精华的。而它位于20世纪亚洲10大经典建筑之一的重庆人民大礼堂主轴线上，与人民大礼堂、人民广场形成“三位一体”，犹如一颗镶嵌在山水园林山城重庆心脏的璀璨明珠。
tip:绝大部分博物馆周二——周日营业，周一闭馆。要去的朋友一定要注意时间。

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走进大门映入眼帘的是一个圆形的大厅，整座博物馆可以游览的区域共有四层，至于博物馆到底有多少层那就不得而知了，毕竟这是在山城重庆，一座让人深不可测的城市，披着一副让人捉摸不透的皮囊！

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馆内个人认为最为精彩、最能体现重庆历史文化的便是《壮丽三峡》、《远古巴渝》、《重庆·城市之路》、《抗战岁月》这四大展馆了。
《壮丽三峡》以丰富的文物资料展示了三峡的历史文化、人文精神。《远古巴渝》以石器时代、青铜时代的馆藏文物，集中展示重庆古老文明，追溯3000年文化的根源。《重庆：城市之路》，以大量文物资料，反映20世纪的100年中，重庆面临的若干机遇及发展，包括城市变迁、商业金融中心地位的形成、工业的崛起等。而《抗战岁月》，以丰富文物资料，突出表现中国抗日战争和世界反法西斯的战争中，重庆这座城市和重庆人民为人类和平进步事业所作出的贡献与牺牲。

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参观完重庆三峡博物馆后，脑海中对重庆这座“行千里，致广大”的山水之城，美丽之地有了更深一层次的了解了。

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带着想去重庆每个角角落落的心迫切的迈出博物馆大门，此时面对我的是华丽、庄严的人民大礼堂，来博物馆的时候因地势差异的原因并没有识得它的庐山真面目，此时它在我面前一览无余！因解放初期重庆是西南的政治经济文化中心，但是在这里没有一栋像样的建筑可以用来接待内外宾客，因此人民大礼堂这座能够容纳数千人集会的建筑就此应运而生了。
想想里面也没什么东西可逛，对它也并不感冒，还要60元的门票，所以在此没有多做逗留，拍了这张照片就匆匆而去。
中山四路重庆的前世今生
在重庆，要说哪条街最能代表重庆的前世今生，那非中山四路莫属了！抗战时期，为适应战况，统筹全局，长期抗战起见，1937年11月19日南京国民政府移驻重庆，建立重庆国民政府，而随着迁都的到来，中山四路成为了世界反法西斯同盟在中国的指挥中心。现如今这里仍然是重庆的行政中心，重庆的市委市政府驻扎地。

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经历了日寇长达五年的无区别大轰炸的中山四路，现如今这条街上仍然保留着诸多历史遗迹，除了中国民主党派博物馆的特园外，还有桂园、周公馆、戴公馆、张骧公馆、国民政府总统府旧址等。

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中山四路被称为重庆最美街道，古朴的建筑，让人赏心悦目的两列黄葛树，行走在这里，一步一景，心情也会随着风景的不同而不断变化。

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女孩穿上一条小碎花裙，简单的摆出几个pose出来，相机轻轻得按下快门，很容易就能拍出美美的效果。
每次出门我们都是带上两台相机，一台装狗头，另外一台装定焦。狗头用来拍风景偶尔拍拍人，而定焦就完全用来拍人像了。
tips：两台相机机身分别是尼康D7100和尼康D7000,镜头分别是18-105和50 F1.8 定焦。带两个机身的好处就是解决了来回换镜头的麻烦，而且我们有两个人，两个人一人分担一台背起来也不会很累。

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爬上了一座集书店茶馆一体的小资店铺，里面可以供游客参观拍照，站在上面登高远望，不远处貌似在修一条通往江对岸的大桥。

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在这种环境的地方最适合拍照了，可惜这里的座位都是靠着江岸，正值下午，所以拍出来的照片是逆光的，人脸有点黑，如果是在一个出着太阳的大晴天拍逆光照，那必定又是另外一番风味，可惜身处重庆这座雾都，这个季节可能很难看到出太阳的大晴天了。

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走到中山四路的尽头，一尊铜色的雕塑矗立在广场之中，格外引人注目，走进一看原来是一尊周恩来风雨兼程、辛勤奔走的全身铜像，这里原来就是“周公馆”，同时这也是中共中央南方局设在城区的办公地点。有意思的是，在周公馆大门右边百米之遥是国民党特务头子戴笠的公馆，左边一墙之隔的是国民党警察局派出所，在公馆二层还有同时租住的国民党高官和社团组织。

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人们在这里追寻往事，缅怀伟人。我们既然到了大门口，也应当去缅怀一下伟大的周总理。周公馆作为周总理抗战时期在重庆的住所及中共中央南方局的办事处，它的面积并没有我们想象中的那么大，里面的一切设施都是那么的简单陈旧。

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你只需要有一颗发现美的眼睛和一个有创意的大脑，还有一束恰到好处的光线，达到这三个条件以后 在哪里都能拍出美美的照片。参观完周公馆，准备下楼时，发现这里的窗户都是黑色木质的，心中萌生出了一个让一朵站在窗户之中拍照的想法。
窗户是黑色的，而人表现出来则是亮色系的，窗户的黑与人的亮形成了一组鲜明的亮暗对比，人的这一个主体在画面中更容易突显出来，从而达到了一种视觉冲击的效果。
后期修图的时候，除了面部磨皮处理外，还可以适当的提高一下皮肤的亮度，然后再调整图片整体的对比度，让暗处更加的暗，亮处更加的亮。

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这是一个被涂鸦上海绵宝宝变得可爱的消火栓，记得上小学的时候，中午都是自己回家吃饭的，每天中午十二点定会锁定中央少儿频道播放的《海绵宝宝》，每次都是一边吃饭一边观看，真是童年的一段难忘的记忆呀。

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长大以来吃到过最好吃的火锅
都说重庆是一座魔幻的3D城市，连导航也会迷路的城市。下面这张图虽然不能代表重庆交通路线的错综复杂，但是一度程度上能看到重庆的魔幻3D效果，在长江的上面是一座桥，桥上面一边是公路，另一边则是铁轨；桥头则是一座轻轨站，轻轨站出发层有两层，每一层代表着不同的线路，两条线路交汇构成了“十”字形；在两条轻轨线路交汇的下方则是一座立交桥，来来往往的车辆都会从轻轨站下面经过；而在轻轨站的不远处矗立着高高低低的房子，有的房子建在山上，高度比轻轨站还要高。

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这里就是《从你的全世界路过》邓超、岳云鹏、杨洋三人一起喝江小白的千厮门大桥，桥下是嘉陵江，拍照的这岸是抖音上最火的洪崖洞，对岸则是江北城。此时还没有夜幕降临，桥上的灯光也未亮起，先拍一张白天的照片打卡一下。

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洪崖洞是重庆网红拍照地必打卡之处，它依山就势，沿江而建，原是重庆古城门之一，到了这里你会发现11楼和1楼走出去都是马路，所以到这里也有两条路可以到达。我们到达这里已经快6点了，西部的天空此时还没有黑下来，但是此时的洪崖洞已经人山人海，拥挤不堪，不得不对洪崖洞火爆程度而感到无语，我们去的时候还不是寒暑假、周六日以及国家法定节日，洪崖洞真是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征！

来到洪崖洞当然不是为了来人挤人的，我们带了一个重要任务就是“吃吃吃”，没去过重庆的童鞋，相信你们都应该知道重庆闻名于世的就是火锅啦，换句话说火锅就是重庆的名片。现在更多的人们出去玩不是单纯的为了去某个景区啦，而大部分人都是为了吃而来到一座城市，其次才是再到这个城市的某个景区去逛，换句话说就是以吃促进人们的二次消费,重庆正是一座这样的城市，而我们正是一样的一群人。

我们是一路步行到洪崖洞一楼的，来重庆之前也是做了很多攻略，看了很多别人的游记，发现很多人都推荐洪崖洞【红九格老火锅】店，后面查了查大众点评发现网友们对这家的评价也挺不错，价格也非常的大众，所以选择【红九格老火锅】店也算是慕名而来了，吃完火锅再顺道在洪崖洞这一块溜达一圈。
因为百度地图显示的楼层错误，我们问了热心的商户才找到【红九格老火锅】店，它其实很好找，位于洪崖洞的第10层，如果你也想去这里，那最便捷的方式就是直接坐车到洪崖洞的第11层，然后从11层下楼梯，就能很显眼的看到它，可不要像我们而重蹈覆辙。

【红九格老火锅】是一家不卖鸳鸯锅的火锅店，我们点菜的时候还故意问了一句有没有鸳鸯锅，得到的答案是“我们不卖鸳鸯锅”。“我们不卖鸳鸯锅，微辣是最后的妥协。”这句被重庆人朗朗上口的火锅态度，就是从“红九格老火锅”流传出来的！

大火煮沸腾之后，锅底红亮厚重火锅味道很正、很浓厚，麻辣味适中，作为一家正宗老火锅店，底料的炒制和食材的把控我想一定都有着严苛的标准，锅底是搭配上等的牛油熬制而成，入口辣而不燥，醇而不黏。

我们两个人平常的食量都不是很大，尽管如此我们还是点了很多菜。
必点的当然是锅底啦，不然没有锅底就吃不了火锅了，哈哈！我们的锅底是纯牛油红汤锅底，除了锅底之外少不了那就是各种下锅菜品了！我们点了有双椒牛肉、小郡肝、招牌牛杂拼盘、虾滑丸子拼盘、珺花、羔羊肉片、3秒海带苗、豆皮、精致纯鸭血、高山有机笋、金针菇、珍珠小汤圆，此外还送了我们两瓶金桔柠檬果茶。

小郡肝看起来有点像肉串，吃起来很有嚼劲，其实吃到最后我都不知道小郡肝是何物，只知道这个这个东西非常好吃，是我的“菜”！回家上网问度娘才得知，原来小郡肝的学名是“胗”，它是禽类帮助进行消化的部位。天哪！这不是我平常最讨厌吃的东西吗？而在【红九格老火锅】却变成了我最爱吃的一道菜之一！不得不佩服重庆人民对吃研究的如此透彻！

双椒牛肉，顾名思义就是用两种辣椒腌制而成，整盘牛肉鲜红而诱人，成为了被我第一个下锅的对象，锅底的汤汁融进了肉的纤维里，还有双椒的加持，鲜麻的口感直接让味蕾一秒入高潮。

可能是遗传了父亲也爱吃羊肉的基因，在那个羊肉片还只要6块多一斤的年代，羊肉片火锅就成为了我一生的挚爱，大家千万不要误会以为我是70后或者80后，在0几年的时候，羊肉其实是很便宜的，那时候我还是一位名副其实的小学生。后来随着羊肉的不断上涨，吃羊肉片火锅的次数越来越少，直到现在一年都很难吃上一次，但每当想起羊肉片总能让我勾起无限的回忆……

杂类不是我的最爱，却是一朵比较喜欢吃的，所以就来了一份他们家店主推的招牌牛杂拼盘。牛杂放入锅中涮过之后简直是美味极了，几乎没有什么牛腥味，而且越吃越好吃！

与小郡肝味道相似的就是珺花，却又有它独特的韵味，只有当你自己亲自品尝过后才能寻得它们之间味蕾的真谛。

中国烹饪历来讲究的是荤素配合，火锅亦是如此。据说这样配合不仅是为了提高菜肴的质、量、色、味、形，更重要的是追求最佳的营养需要，促进人体酸碱平衡、提高蛋白质利用率。

珍珠小汤圆我只尝了一口，就全部被一朵一个人吃光了，回去以后看她还回味十足，一直对珍珠小汤圆赞不绝口，相信这应该是大部分女性比较喜欢的一种小吃吧。

这个就是送给我们的金桔柠檬果茶，貌似每个瓶子上面的字都会不一样，也代表了店家的用心！


当锅中的汤翻滚以后，服务员便会将九宫格放入锅中，而我们可以利用九宫格将不同的菜品或者是各自喜欢的菜品放入不同的格子里面，这样不仅方便捞菜，还能防止自己喜欢吃的菜被别人误夹走。

所有的食材都将火锅的精华吸入“囊中”，一口放进嘴里的感觉无比的满足，有一种扑汤蹈火的感觉！

经历一番“扑汤蹈火”的味蕾之旅后，结账才发现这么一大堆菜才花了250多，远没有达到我心中的价位，瞬间对这家火锅的好感又上升了一层次。
一朵在吃饭的时候一直跟我说好像少了点什么，但是她又一直想不起来少了点什么，走到门口才发现，原来我们吃火锅的时候碗中没有添加任何的配料，所以直到吃完我们纯粹都是靠着火锅底料的味道支撑起来的。不得不佩服这家店铺的手艺，做的让菜品都如此入味，以往吃火锅不在碗中放配料是绝对吃不下去的，而在这里没有放任何配料仍然吃的津津有味，而且在味道上是毫无察觉的。我发誓这是我吃过的最好吃的一家火锅店，如果在碗中放入配料我相信味道会更胜一筹！

领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格，然而最难忘的还是重庆火锅的味道。

走出店面，外面早已夜幕降临，迎接我们的是灯火通明的建筑和街道，还有川流不息熙熙攘攘只增不减的人群。
洪崖洞是与宫崎骏电影场景里最相似的地方之一，魔幻的洪崖洞在重庆所有景点中排名第一，它最受人关注和喜爱的就是入夜后在蓝紫色的苍穹之下，一座庞大的吊脚楼建筑群灯火璀璨，非常的梦幻；当然还有洪崖洞各种数不胜数的风味小吃和各有千秋的火锅店。
而拍摄洪崖洞最好的角度就是在千厮门大桥上面或者是在嘉陵江的对岸,而我在这两个角度都拍了，在千厮门大桥上面拍洪崖洞的人很多，而选择多走一公里去对岸拍的人却少之又少。
tips：拍夜景最好能带上一个三脚架，这样拍出来的照片才会更加的清晰好看，而我并没有随身携带三脚架，而是利用桥上和对岸的扶杆当做三脚架来使用，当然稳定性能及拍出来的画质肯定没有三脚架好。
拍夜景最重要的就是相机三要素光圈、快门、ISO。ISO越低噪点越少画质越高，而快门速度和光圈掌控着进光量，快门越慢，进光量越多画面越亮。拍夜景在有三脚架或者是有固定相机的地方，光圈我一般会调到F13以上，这样拍出来的灯光都会带有星光；为了保证画质ISO一般控制在400以内，快门速度一般在1S左右，根据场景的亮度来调整快门，但是快门也不宜调得过慢，这样也容易产生噪点。
在拍夜景的情况下，除了调光圈、快门、ISO，还可以把相机的白平衡（WB）调到荧光灯模式，这样拍出来的夜景整体会偏冷色调一些，画面整体成蓝紫色。

千年古镇，重庆缩影
曾经“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”繁盛一时，被赞誉为“小重庆”，是重温老重庆旧梦的好去处。这里就是千年古镇，重庆缩影的磁器口古镇。
我们来重庆的季节已经过了中秋，过了国庆，不是周六日，但是这里的客流量真的真的很多，在磁器口的正门可以看到很多旅游团的人，这里可能是旅游团必来的地方了吧！

进入正门，是一条很狭窄的小巷子，游人们很自觉的右进左出，秩序井然。尽管秩序井然，但还是被磁器口火爆的人流导致行进缓慢，这恐怕是除了洪崖洞外重庆排名第二火的景区了吧。


整个古镇绝大部分店铺都是卖吃的的，如火锅底料店、重庆特产店、串串店、重庆老酸奶店、麻花店、臭豆腐店、奶茶店……除了几种重庆特产外，其他小吃基本与全国大多数古镇、小吃街大致相同。不过去了这么多地方这么大的小吃街还是头一次见。


这种小吃街我们也是司空见惯了，在里面毫无新意可言，随便逛了逛，就想去点和别人不一样的地方。
在主街上有几条小巷子，如果形容主街上的人那就是人山人海，那么巷子里的人可以用人迹罕至来形容。里面依稀过往的人大部分都是生活在附近的居民，偶尔有一两个游人拿起相机在拍照。

沿着巷子一直走，墙上一路都是关于重庆以及一些成语典故的涂鸦。我们隔着很远就听到了嬉戏打闹的声音，原来在巷子的深处隐藏着一座学校，临街的一侧被高高的围墙围住，站在高处的台阶之上，隐约可见的操场，和一座大大的教学楼，学生们正在欢快的上着体育课。多少年前我也像他们一样，体育课是一周中最期待的一节课，也是一周中最开心的课，孩子们都向往外面的世界，向往着大自然……


沿着巷子一直走，墙上一路都是关于重庆以及一些成语典故的涂鸦。我们隔着很远就听到了嬉戏打闹的声音，原来在巷子的深处隐藏着一座学校，临街的一侧被高高的围墙围住，站在高处的台阶之上，隐约可见的操场，和一座大大的教学楼，学生们正在欢快的上着体育课。多少年前我也像他们一样，体育课是一周中最期待的一节课，也是一周中最开心的课，孩子们都向往外面的世界，向往着大自然……

沿着阶梯一路上行，这一块是本地居民的住处了，说来重庆人的生活也真是有意思，每天出门回家都要历经下山上山，无论去哪里都要上山下山，所以每天的生活不是在上山的路上就是在下山的路上……


这张照片是一朵偷拍的，平常我都不喜欢拍照，一般都是我给别人拍，既然有一张我出镜的照片了，虽然还是背影，但有总比没有强。


爬上山顶以后，才发现这个地方叫做磁器口后街，站在观景台上面可以看到整个磁器口的样貌。
如果你和我们一样不喜欢很多的人，到了这里可以多到巷子里走走，去探寻一个属于自己的磁器口吧！

用脚步丈量重庆，走街串巷
重庆的解放碑 你轻轻吻我的嘴
下着雪的哈尔滨 我们背靠着背
繁华的大上海 你认识了另一个男孩
在杭州的西湖边 我们流着泪
say goodbye
……
《一个人的北京》是我高中时期喜欢听的一首歌，当年听着里面的歌词，就向往着带着心爱的人去遍歌词里的每一个角落，今天来到解放碑算是来拔掉高中时期种下的那颗草吧。

解放碑是全中国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的国家纪念碑，以纪念重庆对于国家的伟大贡献。上端有几架大钟，朝着四面八方，每到整点时，便会响起悦耳的钟鸣声。基本上来到这里的游客都会与解放碑来上一张合影，我在拍照的时候还跑来一个大姐，把手机递给我们，让我们帮她拍一张与解放碑的合影。

通往白象街有一座凯旋路电梯，它是连接下半城凯旋路和上半城新华路的客运电梯，也是去解放碑比较便捷的交通方式。它是重庆最古老的电梯之一，也是中国第一部城市客运电梯，至今已经运行了31年。如今，电梯不仅成为市民生活的一部分，不少游客更是把乘坐一次电梯当成“特殊的旅行”。

如果你看过《火锅英雄》这部电影，你应该还会记得陈坤饰演的刘波因为欠债被七哥在狭窄的空中走廊里毒打，和带着面具的唐僧在大雨里的长坡道上追逐，以及最后同白百合在天台上吃着火锅唱着“失恋阵线联盟”的画面。这些画面的取景都是在位于望龙门和太平门之间，紧邻长江的白象街！我们慕名来到白象街的时候很不巧，这里正在装修。

每个地方都有一条街一条巷子承载着一段历史，北京的南锣鼓巷、福州的三坊七巷、成都的宽窄巷子、长沙的太平街这条有着与解放碑完全不同的景色白象街，而重庆就是白象街。穿行在白象街你一定能感受到这座城市它独有的文化魅力，早在清末这里原是重庆的“金融中心”，1886年，在这里成立了重庆最早的有线电报局，1891年重庆开埠后，英、美、日等在这里开设洋行，在相当一个时期内，白象街都是重庆城建筑最豪华的街。

如今随着科技的发展，水运交通的落寞，历经岁月沧桑的白象街早已失去了往日的辉煌。


这是连结大阳沟派出所与鑫龙花园13楼距地40米高的“任性”天桥，24楼没电梯1楼是马路10楼是马路15楼还是马路的白象居。

世间，总有一个人，让你念念不忘;总有一段情，让你割舍不下;也总有一个地方，让你停下脚步凝望片刻。这个地方便是重庆……

人们总喜欢将自己定义为“艺术家”、“医生”、“教师”，但一个人仅仅在一天的几小时内是，并不是所有的时间。结束一天的工作，你走在街上，与其他人一样，重要的是每天做的事情不同。日常、重复和模式，会谋杀思想！我们呼唤自由！自由是一种,今天的思考与昨天不同的能力，自由是一种挑战，你必须时时拥抱或挑战新观点。重庆， 一座唤醒自由情感回归的城市。

真的很美的啊