吃过陈皮花生,才知道什么是“上瘾”的国货宝藏零食!

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风物小馆双十一零食节来啦
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风物小馆零食节来啦！
如果让风物君挑选其中的一件产品安利给你，那肯定是陈皮花生啊！不会还有人没吃过风物君家的陈皮花生吧？一口花生一口陈皮，保准你吃完一袋还想一袋！               



去年下架后，几乎每天都有人在后台询问陈皮花生的进度。这一年风物君也没有闲着，我们在干一件事：将陈皮花生煮料中的添加剂全部换成植物提取，无化学添加，让人吃起来更安心。
在这一年的时间里，为了用植物提取调出好味道，我们进行了长达7个月的实验，试验超过100次，用花生超过4000斤，植物香料超过6000斤，试验员工作时间超过1000小时。




2021升级款陈皮花生来啦！
总结一下这次的升级主要在三点：
☀️采用植物提取，无化学添加的配方，吃着更安心。????花生今年用山东莱西的当季新鲜花生。别看小花生个头小，但新鲜饱满，皮薄肉紧，味道也浓郁。????八年陈皮依然用正宗的新会天马陈皮所制，经过烤制更加薄脆，可以直接当零食吃。另外新增加了一袋五年陈皮，用茶包装着，可以用来泡水喝。


每袋花生中都有一袋20g的五年陈皮可以泡水
提升的背后是成本的上涨，比如我们用的罗汉果提取物达到6000块一公斤，如果用同样甜味的化学添加剂，只要100块钱。所以价格上会有变化，但味道放心。
现在，就试试风物小馆中的“流量担当”陈皮花生吧！




陈皮花生＝吃花生、吃陈皮、喝陈皮水

一物三吃，快乐加倍

“啪”，清脆的花生在手肚间剥开，露出饱满的花生仁，空气中陈皮的清新开始弥散，吃一颗花生，香！真香！手指像是着了魔，完全停不下来，不知不觉，半袋就没有了。




只要你掰开一个，就再也停不下来了！
今年的陈皮花生，是用新会8年陈皮和当季山东莱西花生制作出来的，既有花生的香，又有陈皮的甜，既能作为茶点又能作为零食，不仅花生能吃，里面的8年陈皮碎，也经过特殊烤制，可以直接空口吃，风物君和同事们无一例外被这个神奇的味道俘获。
越是简单的食材，想做出口味的特色，背后越需要一丝不苟的态度和不计时间成本的付出。风物君给大家推荐的这款陈皮花生，是用新下的莱西花生，挑出去“瞎花生”，再将八年陈皮和花生一起放进料水中煮沸，这个过程就要耗费整整100分钟。




煮后吊干的花生，再和烤制后的8年陈皮混合
之后再将花生从料池里吊出，烘干后加入烤制好的八年陈皮碎（煮过的陈皮只能丢掉，这里加入的是重新烤制后的陈皮碎），烤制陈皮的制作经历7道工序，耗时45天，做好后可以直接吃，口感和味道都十分令人欢喜。
摄影师拍照的时候暗搓搓吃掉了一包陈皮，只给风物君剩了花生！????


所谓“一两陈皮一两金”里面的陈皮可是更珍贵哦~
花生香纯，陈皮酸甜，而且还加了一袋五年陈皮，可以直接泡水喝。这下茶、茶点、零食，一次性都能搞定了！甚至我们还发现了它的附加功能，因为味道太过诱人，它甚至能让小朋友安静下来，是不折不扣的“看娃宝物”。




八年新会陈皮

为陈皮花生注入“灵魂”

陈皮，是陈皮花生中的精华所在。
陈皮自然是要用新会陈皮，但新会陈皮产区很多，其中以新会熊子塔为点画圆，直径约2公里范围内的天马村为佳。这里占尽气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。曾被评为广东省生态乡村，巴金《鸟的天堂》原型即来源于此。




经过时间考验的陈皮，味道更好
这里种植的柑树，都不用化肥，用干鸡粪。用生态种植培养出来的柑橘，做成陈皮后就没有农药成分残留，质软、皮厚、性温，味甜香。
用刚采摘下来的新会柑从果子顶部正三瓣开皮挖出果肉，只留新鲜、完整的果皮晾晒，才能制作出地道的新会陈皮。这一步的淘汰率就在15%左右。



烤制后的八年陈皮可以直接吃

茶包里的五年陈皮可以泡水

所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，新会陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香，一般来说三年陈化是基础，五年陈皮味道更佳，八年陈皮，可以算得上是珍品了。


花生诱人，陈皮味更加
风物君这次在花生中加入的是烤制过后的八年新会陈皮，在每一颗花生每一口陈皮的食用过程中，都能感受到用八年时间晾晒的心意。毕竟市面上100g八年陈皮的价格就要在百元左右了，我们的每盒花生中，都有两袋花生，每袋里面有八年即食陈皮50g，五年泡茶陈皮20g。
为了这一口好味道，几乎是不计时间和成本在做。





当季山东莱西花生

小巧饱满，香醇可人

陈皮是广东人的心头好，不管是夏日的冰沙还是冬季煲汤，都要加上两三片陈皮，才是广东味。而花生，则是众多陈皮搭档中很出彩的一个。
花生又叫长生果，还叫落花生，是个很常见但又很惊艳的小可爱。这次的陈皮花生中，选用的是山东莱西的当季花生，个小皮薄肉紧实，其貌不扬但特别好吃。


花生个头不大，但果仁十分饱满
轻松剥开外皮，里面的“珍珠”俏皮地蹦了出来。因为之前和陈皮料水一起煮沸过，所以花生仁上的内皮颜色会重一些，好像涂了大地色的口红。
风物君经常跟头一次吃陈皮花生的朋友说：“千万不要轻易剥开一颗陈皮花生的心，因为你会毫无防备地爱上它。”

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- END - 文 | 王小懒摄影 | 朱梦菲本文部分图片由供货商提供



                           

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