西红柿正在“渴死”印度70%的西红柿已经死在了地里。西红柿作为全球重要农作物之一，对于水分尤其敏感且需求量较大。自21世纪初以来，西红柿的种植者已经大幅削减了用水量，该行业发明了地埋式滴灌——用小管道直接将水和肥料输送到西红柿的根部。加州大学戴维斯分校（University of California，Davis）农业和气候专家塔潘·帕塔克（Tapan Pathak）说，这种技术减少了需水量，让西红柿在10年的时间里，产量飙升了30%。但如今可用的水越来越少了，极端高温天气造成了干旱。西红柿种植者没有开玩笑，几乎可以肯定的是，这种红色水果将变得越来越难种。亚伦·巴塞洛斯（Aaron Barcellos）是一位农场主，他农场里的西红柿收成一年不如一年。他说：“最重要的肯定是水资源状况。”研究者帕塔克说，37°C是西红柿的生理阈值，一旦高于这个温度，西红柿的植株就会感到压力。他的研究表明，到本世纪末，每年可能会有40-50天如此炎热。
加州大学戴维斯分校（University of California，Davis）的研究员莎拉·史密斯（Sarah Smith）发现，超过43°C，西红柿种植者会损失约1%的总收入。“这不像农作物歉收，影响不大，”她说，“西红柿种植利润微薄，需要量大才能赚钱，每一笔损失都会累积起来。”
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