香过大连,甜过烟台,四川樱桃凭什么?

四川汉源黑珍珠樱桃
核心产区，颗颗套袋
甜度可达20°以上
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樱桃味超浓，个头超大，口感超肥厚，这是我最近发现的，超令人惊喜的樱桃。
颜色深红，甚至有点乌黑，在阳光的照射下，像一颗颗闪闪发光的黑珍珠。个头很大，比当季市面上的樱桃都大一圈，小嘴的朋友要咬两口，豪放点也可以一口吞下，吃起来十分过瘾。



因为个头大，所以果肉肥厚，不是那种脆脆的口感，反而有些糯糯弹弹，汁水饱满，咬一口，深红色的樱桃汁顺着指尖一直流到胳膊上。



但最令人叫绝的是，这个樱桃有多黑，樱桃味就有多浓郁，像是浓缩的甜樱桃汁，甜度高达20+，浓郁的甜里带着一丝丝明亮的酸，樱桃味远超之前吃过的各种樱桃。
这么惊喜的樱桃，原以为是山东、烟台的新品种，结果一研究，来自四川雅安汉源，大渡河旁的攀西河谷地带，冬无严寒、夏无酷暑，是不输北方沿海的樱桃生长之地。


果肉肥厚，吃起来很过瘾‍‍‍‍‍‍‍‍‍
黑珍珠上市时间很短，只有一个月左右，现在正是黑珍珠赏味的好时候，我们还在做活动，直降23.85元！


个大、色深、味儿还足


南方樱桃之光

初见黑珍珠，第一反应是：这樱桃好矫情啊，一个个还用纸包着。打开又是一次惊讶，这樱桃好！黑！啊！不是深红，不是枣红，而是类似猪肝色的暗红。光泽像玛瑙，像黑珍珠，十分闪耀。





不仅颜色特别，软糯带弹的口感也非常令人惊喜。与胶东半岛的脆樱桃不同，黑珍珠的口感有些软，有些糯，有些弹，摸起来手感有些类似一个熟透了的小白杏，第一口像是qq糖，嚼起来软绵中带有脆意。




黑珍珠樱桃个头很大
酸甜比例均衡，甜度能达到20+，这是接近荔枝的甜度，甜中带一点微酸，高甜但是不腻，一颗接一颗，吃起来非常爽。黑珍珠的个头很大，甚至用肥厚来形容都毫不夸张，丰沛的汁水包裹着肥厚的果肉入喉，满嘴都是樱桃香。




甜度20+！是接近荔枝的甜度‍‍
樱桃味浓郁也是黑珍珠美味的核心关键词，饱满的果肉里，藏满了浓郁的樱桃香，相比单纯甜脆的樱桃，黑珍珠能让你一口感受到，什么是真正的樱桃味。


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为了种出一颗甜樱桃，


四川人有多努力？

你可能会好奇，这么神奇的樱桃，到底是什么品种。其实秘密不只在品种，更在于汉源人绝妙的种植方式。
汉源位于四川省雅安市，这里的地形很特别，四周环绕高山，最高海拔可达4021米，中部则是低平的河谷，海拔降至550米。大渡河横穿东西，流沙河纵贯南北，冬暖夏热，四季分明，高低海拔下，独特的气候适合多种水果种植，1998年就列为四川省果业20强。




汉源山上成片的套袋樱桃‍‍
汉源也是四川人栽培大樱桃的起点，1984年，汉源县农委从山东省烟台市芝罘区大樱桃中心引进苗木2万株左右进行试栽，1995~1996年栽培面积快速扩大，截止2022年，汉源已经有5.9万亩甜樱桃，其中的招牌就是黑珍珠。


颜色越黑，樱桃越好吃
黑珍珠个大、色深、味儿还足，很多人第一次吃到就会好奇，这是什么神仙品种？其实黑珍珠并不是什么特殊的品种，黑珍珠的树种叫红灯，这原本是一个果大、早熟、肉半硬，果皮深红色的品种，只有充分成熟后才会变为紫红色。



但聪明的四川人发现，樱桃套袋后，可以让樱桃的生长周期更长，虽然比普通樱桃晚上市半个月，但也正因为这多挂树的半个月，可以让樱桃的成熟度更高，糖分和风味物质累积更多，颜色也更深，像颗颗黑珍珠。虽然一个工人一天只能套3-5棵树，但为了一颗颗果味浓郁但黑珍珠樱桃，值得。


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产自四川高山上的樱桃


新鲜到果柄都是绿的

我们合作的果园在汉源樱桃种植的核心地带，原始森林覆盖率高，处处都是天然“氧吧”，土壤干净、营养丰富，远离重金属的污染，果园从生长、采摘、挑选，每一个环节都是严格把控，确保农残检验检测合格，每一口都健康。
棵棵樱桃树种在高海拔的山上，昼夜温差极大，糖分积累更好，甜度能达到20➕以上，4月底开始套袋，一个多月的套袋时间，让每一颗樱桃都颜色更深、味道更甜。



果树都是30年以上的老树，老树果子更加肥硕，樱桃风味层次会更丰富。同时采摘遵循自然规律，坚持自然成熟，不赶早，不着急，采摘的成熟度严格把控在8.5-9之间，保证每咬一口果子都是爽脆清甜。
每一颗樱桃都是在太阳出来前采摘，这样能保证樱桃的低温状态，更大程度地保证樱桃水分充足，下树后马上在低温环境中进行人工挑选不仅要挑出坏果，还会认真测量每个果子，让大家收到的每颗樱桃果形漂亮，大小均匀。






彩箱＋泡沫箱＋冰袋＋保护袋
现采现发，顺丰空运，相比国外大洋彼岸的车厘子，汉源黑珍珠樱桃配送时间全程不超过72小时，新鲜到收到樱桃时，果柄还是绿色的。



收到后果柄还是鲜绿色
黑珍珠虽好吃，但上市时间很短，只有一个月左右，现在正是黑珍珠赏味的好时候，我们还在做活动，直降23.85元！


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文 | 帕尔多‍‍‍摄影 | 朱梦菲
本文部分图片由供货商提供

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