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一款如花般的白茶,茶中仙子白牡丹!

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国家地理中文网 显示全部楼层 发表于 2022-7-18 12:16:50 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题




在白茶的分类中,有一项是根据茶叶原料等级划分。

全部用嫩芽制作而成,称之为白毫银针;用茶树嫩梢一芽一二叶制作而成的白茶,为白牡丹;用茶树嫩梢一芽三四叶制作好的白茶,则被称为寿眉。

白牡丹,一款“兼美”的茶,它既有白毫银针的高贵,又有寿眉的高扬香气,在新茶友圈子中,备受喜爱。就连老茶客,也无法抗拒白牡丹的清鲜与高扬的花香。

这样一款备受喜爱的茶,是时候来一个全方位的介绍。

白牡丹,茶中仙子

茶叶王国里,各色风味争芳斗艳,而白牡丹茶,以其国色天香的风姿、醇厚幽香的滋味,在茶叶王国里艳冠群芳,尽显王者气魄。捧一杯白牡丹在手,那旖旎缠绵的醇香,经唇齿入肺腑,直教我们的灵魂都仿若浸染幽香了。

它毫心饱满肥壮,叶态自然,叶片肥嫩,墨绿相间,花香馥郁;茶汤黄亮,毫香明显,口感清爽宜人,汤水甜润,鲜爽有度,其滋味品质也确实担得起“茶中仙子”之美誉。

更重要的是,不比白毫银针的娇嫩和贡眉寿眉的成熟,夹在中间的白牡丹却同时拥有白毫银针的清鲜和贡眉寿眉的甘醇。

它就像在践行我们中国人常说的中庸之道,不偏不倚,在自己的位置安之若素。

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白牡丹,不似白毫银针那般珍稀得让人止步,又比寿眉贡眉更有高级感。存茶,就要存点好的,不一定要如白毫银针那般珍贵,但也要选择品质相对较好的。

白牡丹的制法特殊,选取春茶一芽一叶,一芽二叶,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。

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高山云雾出好茶
正所谓“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”。
这款白牡丹,原料来自一海堂福鼎海拔介于七百多米的高山茶园中。
高山上温度相对较低,由于云雾遮蔽,光照时间相对较短,有利于氮代谢,从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量则较高。汤色更浓,滋味醇厚,十分耐泡,叶底虽小,但很肥厚,香气高扬。

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昼夜温差大,非常有利于茶树氮磷物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。
由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。自然而然,更甜更润。

高山的气温偏低,茶芽发芽晚;高山的空灵,集天地之精华。

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甘香不燥的工艺奥秘
白茶中正平和,老茶暖却不会燥热,原因就在于制茶时自然晾晒,没有火气。也因为没有杀透活性,所以在漫长的时间中,才能发生微妙的变化,呈现出随时光转化特性。
白茶工艺传统自然,看似只有萎凋和干燥两道工序,却保留着茶叶的原始风味。
茶叶嫩度、日晒程度、走水时长·……每个变量都要做到心中有数,才能制作出符合预期的品质。做茶时,要一直看着它、陪着它、观察它的变化。

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费时费工,就像熬鹰。
只有真的上心,才会不遗余力。
几代人的热爱和岁月洗练,已尽皆融入此款白牡丹中。
让喝茶不难,让好茶易得,让时光沉淀的技艺,在现代中国人的日常中重焕光彩。

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柔情满怀融入一方小块
用心的冲泡一杯白牡丹,诱发它的香和味,再静下心来细品,感受这款白牡丹的风韵和妙处。
你会发现,历经一番岁月沉淀的它一点儿也不高冷、孤傲,反倒是一幅清浅的样子,柔顺温和。
品饮滋味,清甜滋润,带着一阵阵的花香蜜韵。
慢慢的,喝下几杯,身体舒畅,心里也好像开了一朵“牡丹花”,在心田轻轻摇摆,整个人都悠然惬意起来。

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此款白牡丹紧压成小饼的形态,一片一泡,轻便小巧。
简约的外观简单却不失时尚,内置独立小袋整齐排列,便捷小泡紧锁茶香,冲泡简单,随时打开一小袋,直接放入冲泡器皿;然后沿盖碗边缘缓慢注入热水,浸润适当时间后,它会充分舒展,茶叶也得到了唤醒。

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好茶

HAPPY

HAO  CHA

推荐
2020年的白牡丹原料,既有芽的精华营养,也有叶的醇厚,清香甜润。高山鲜叶,传统日晒,真正的自然之味;紧压小饼,一片一泡,携带方便,冲泡简单。福利尝鲜价只需88元,每日一泡,悠闲生活,每罐15片,帮你备足半月的口粮茶!

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