笋烧肉、腌笃鲜、油焖笋……又到了可以吃笋的好季节啦!

临安天目山雷笋春日尝鲜就看它
核心产区、现挖现发鲜嫩清甜、出肉率高达70%
现在已经进入赏味高潮期产量更稳、品质更好相比刚上市时，价格直降30%

春日尝鲜，怎么能不吃一口来自临安天目山的雷笋呢？
临安雷笋这个品我们已经做了三年了，拥有稳定的产量和品质，今年上线以后，更是收获了特别多的好评。



来看看吃过的人怎么说

上个月，雷笋刚冒尖儿的时候，数量少，价格高，产量十分珍贵。这两天随着气升高，雷笋的产量也更高更稳定了，价格也更合适了！现在下单：
优选3斤装（约11-15根） 售价：65.0元   尝鲜价：45元  直降31%优选5斤装（约21-25根） 售价：98.00元   尝鲜价：58元  直降41%
精品3斤装（约8-10根）售价：75.00  尝鲜价：49 元  直降35%精品5斤装（约10-20根）售价108.00  尝鲜价：68元   直降27%
买两件再减5元


每年春天，都眼巴巴等待雷笋成熟

之前风物君家买过雷笋的人，现在就可以放心下单了，带着泥土清新的雷笋，现挖先发，为你送“鲜”到家。

如果你还没在风物君家买过这种春日好食，那么下面听我说。




春日雷笋，当然要看天目山！核心产区、出肉率高达70%

会吃的老饕都知道，吃雷笋，就要认准“临安天目山”五个字。



皮薄肉厚，鲜嫩脆甜

临安是雷笋生长的天堂，这里海拔1800多米，常年沐浴阳光雨露，远离污染，所产雷笋皮薄肉厚，鲜美甘甜。作为中国竹笋美食之都，临安人自古就有吃笋的传统，宋代尤甚。千百年来，笋是维系临安人生活生产的重要经济来源，也是牵绊远行游子对家乡难舍难分的思念。
我们给大家选的雷笋，来自核心产区临安天目山九狮村，和被《舌尖上的中国Ⅱ》翻牌子的临安雷笋来自同一个地方。只有这里的雷笋，才能担得起“抢鲜”二字。





来自核心产区天目山九狮村

天目山九狮村的黄土覆盖率远远高于其他区域，对于笋的生长来说，这是得天独厚的自然赏赐。
而细心的村民还会在冬天的时候在山间竹笋的表面盖上“粮食的下脚料”稻糠，厚度约15公分的稻糠像棉絮一样保护着竹笋，来年我们才能吃到可口的山间野生的自然笋。





出肉率高达70%

在这里片土地上自由生长的雷笋，出肉率高达70%。就简单剥去外面的笋衣，剩下的大部分都可以食用，不像风物君之前在市场上买到的笋，剥完笋衣只剩了个寂寞。





会“爆汁”的临安雷笋嫩到可以生吃！
笋一年四季都有，但为什么每年春天，人们却都还如此期待天目山的雷笋？
因为这种鲜嫩，远非其他笋可比。刚挖出来的雷笋，嫩到可以直接生吃，入口无渣，也不会有麻口感。剥壳后甚至都不用清洗，竹林没有虫害侵扰，不喷洒农药，笋肉更是被层层包裹，冰清玉洁，甘甜脆嫩。


嫩到可以生吃的临安雷笋

为了这一口鲜，临安人与时间做斗争，从来不在春天睡懒觉。因为只有太阳出来之前的雷笋才是鲜嫩的，而此时竹林中布满雾霭，普通人连路线都看不真切，只有经验丰富的当地人，才能通过观察地面的隆起及裂缝，能找到那些尚未完全冒出土壤的嫩雷笋。
“噗呲”，咬上一口，这颗鲜嫩的雷笋，竟然还会爆汁！




吃掉雷笋可能有一万种方法

雷笋上市，它就成了风物君餐桌上的“独宠”。雷笋炒肉、腌笃鲜、油焖笋……未来两周，我可以天天吃笋都不重样儿，毕竟一年等待就为了这两周的口腹之欲啊！





吃笋不需要厨艺，白灼就足够鲜美

白灼，是厨房里的人们对自然鲜美的敬意，同时也是对笋是否鲜嫩的考验。白灼鲜笋，只有新鲜的雷笋才可以这样吃，再两场春雨过后，就吃不到了，鲜味从不等人。
????????搭配推荐：点击蓝字购买小馆中的金华腊味，和春笋一起下单，回家做腌笃鲜！


春天来吃腌笃鲜吧
“素宜白水，荤用肥猪。”李渔在《闲情偶寄》中这样概括吃笋的诀窍，白灼之后，江南人用一碗腌笃鲜把“荤用肥猪”阐释出来。并不复杂的食材投入泥炉上的砂锅中慢炖，听着“咕嘟咕嘟”的演奏声，空气中的肉香和笋鲜弥漫开，时间一到，便可以出锅了。
奶白色的汤头、白玉般的春笋、嫩粉色的咸肉，还有一小撮儿翠绿的葱花，好似一幅江南春景图。喝上一口，鲜掉眉毛。




风物君做的油焖春笋，可以下三碗米饭

还有临安人喜欢的“暖锅”，这时候也换成了应季的笋烧肉。锅里装着烧熟的菜，放在一个盛着炭火的底座上加热。一家人在一起围坐在桌子旁边，吃着暖烘烘的笋烧肉，偶尔也会加上些容易烫熟的火锅菜，那情景，别提有多幸福了。


这一口，我爱了
油焖笋、笋炒猪耳朵，雷笋炒腊肉，雷笋炒鸡蛋……鲜笋是厨房里的亲民食材，不论和谁搭配，无论厨艺如何，它都毫无保留，奉献鲜美。




一年只有30天尝鲜现摘现发，顺丰到家

春日尝鲜，为了不辜负这份期待的心情。我们给大家选的雷笋，每一根都是经过精挑细选的：太粗太老的不要，发育不良，上部没有长开的不要，只有又细又长的雷笋才符合要求。



严选雷笋，颗颗精选

因为是生鲜产品，下单后，农户现挖现发，带着微微泥巴更易保鲜，包装以泡沫保鲜箱+保鲜袋+冰袋包装为主，全方面保护它的鲜嫩。顺丰包邮（部分地区使用京东快递，具体可咨询客服），争取用更短的时间，将这份春日的鲜滋味送达！
规格上我们给大家准备了四种规格的雷笋：
优选3斤装（约11-15根） 售价：78.0元   尝鲜价：45元优选5斤装（约21-25根） 售价：108.00元   尝鲜价：58元
精品3斤装（约8-10根）售价：88.00  尝鲜价：49 元精品5斤装（约10-20根）售价128.00  尝鲜价：68元
低至七折，买两件再减5元
精品装的个头更大哦，吃起来也更尽兴！
春笋收到后，及时清理，去掉笋壳后，保鲜袋将笋肉装好放冰箱冷藏，可以保鲜2-3天。如果短时间内消灭不了，那就可以将笋焯水20秒左右，水沥干，切块，然后冰冻起来，可以放半年左右哦~



*本文图片仅供参考，图片与产品存在误差，请以收到的产品实物为准。



- END - 文 | 王小懒  摄影 | 朱梦菲  吴学文本文部分图片由供货商提供



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