房车?咖啡?户外?不用工作?你的梦想,他都实现了

如今在国内有很多人热衷于开着Camper Van去旅行，他们或是户外爱好者或是公司白领，利用闲暇时间，去感受这向往而短暂的美好时光。生活有很多方式，但以此为生却少之又少，他叫“藏青”，一个去往西藏路上的青年，一个喜欢在路上的咖啡师。



上周二，我驱车两个小时一百多公里，来到房山区红井路，完成了在北京最远距离的一次采访。就在上山的路上我还在跟自己说，“这么远的路，就算他做的咖啡再好喝，我也不会再来第二次！”



经过了“九曲十八弯”，终于在路边看到了这辆被网友戏称为“大白”的福特Van，以及他的主人“藏青”和许多正等待咖啡的客人们。红井路是去往十渡风景区的重要道路，多数人都是经过此处，看到有咖啡售卖，从而被吸引过去，当中不乏也有一些特地赶来的回头客。经过我的观察以及与藏青的交谈后发现，吸引大家停留且乐此不疲的，不仅仅是一杯手工咖啡这样简单。

「我喜欢在路上，我想在路上生活，这是我的梦想，更是我的初心。」

17岁的他只身一人，瞒着父母，拿着姐姐给的1500块钱，从天津骑车来到了北京，用三天时间逛遍了京城大大小小各处景点，从那时起，他便爱上了“在路上”的感觉。在来京的第二天，他来到翘首已久的798艺术园区，第一次来到这里的他，便被园区内机车的轰鸣声所吸引，也正是这次造访，让藏青喜爱上了机车，种下了那颗渴望“在路上”的生活方式。为了可以经常看到这些机车，他后来还在园区的ACE咖啡店做起了兼职。



藏青很早便离开了校园，他知道要想立足于社会必须要拥有一技之长，所以他就考虑着咖啡和汽车两个爱好。在当地的一家咖啡店学了一段时间后他觉得，在这里很难学到专业的咖啡制作技艺，没多久后就辞了职，转投于自己在校所学习的汽修专业，在亲戚朋友家的汽修店做起了学徒。几年后，便也开了一家属于自己的汽修店。但由于国家对于环境保护的管控越来越严格，生意也变得越来越难做，最后还是将店铺做了转让。



而就在关闭汽修店的同时，曾经在北京798艺术园区做过兼职的ACE咖啡店正好在招收咖啡技师，他便毫不犹豫的来到北京，来到这个熟悉的地方，开始真真正正的咖啡师生涯。在通过来自韩国咖啡师两个月的专业培训后，慢慢的通过自己的努力摇身成为了店铺的吧台长，后来还被调到三里屯店担任店长一职。

「因为喜欢，可迎万难，这就是支持我将这件事做下去的力量。」

通过这几年的学习与成长，藏在藏青心中的那颗萌芽早已成长为参天大树，他深知自己想要的生活是什么，所有的努力，似乎也在为这一天的到来做着准备。2018年底，他选择离开ACE，并想到将自己的两个爱好相结合，以Vanlife形式让自己生活在路上，让更多的人可以品尝到他的咖啡，通过的自己的所作所为去影响那些同样热爱户外和生活的年轻人们。



他很早就相中了这辆福特低顶短轴的2.8T柴油车，但这款车在国内就出了很少一批，在网上找了一个月才在山东看到了这款车，他就立马坐高铁前去将它定了下来，第三天就把车开了回来。车辆的每一个细节都是自己亲自改装完成，从水到电，中间确实发生过很多事情，出现了很多问题，但是都通过藏青的摸索，一一解决。



昌平区的昌赤路算是漫长旅途的其中一站，而就在前不久的一天晚上，藏青开车从山顶下来，远远看到一只小狗在公路溜达，他喊了一声，小狗立马跑了过来，在大白车边转呀转，藏青便把车门打开，它就自己一下子跳了上来，趴在了他的脚边。小狗身上全是泥，看上去很脏，在确认它是一只流浪狗后，他便带着他离开了。

「三三，很开心遇到你，之间缘分在于，一切都刚好在发生着。」

下山后，藏青马上找到宠物医院，给它做了全面的检查，在把泥沙清洗干淨才发现，它竟然是只小柴犬，是个不到三岁的小女孩，不叫不怕生也不晕车，十分乖巧。下午刚和来喝咖啡的朋友讲到一直想领养一只流浪狗的，没想到马上就遇到了它，就像是被安排好的一样，于是，他便决定带着它一起生活。因为是三月初八在山上捡到的，而藏青的生日也刚好是三月八号，所以就给它取名为“三三”。在得知捡到三三的消息后，有车友还特地来此，给三三带好吃的，并为藏青感到高兴。



藏青还是一位虔诚的佛教信徒，如果车辆条件允许的话，他希望他可以开着大白来到西藏，在祖国的最西南端也留下自己的足迹。这也是为什么他会将爱车取名为Tashi Delek（扎西德勒）。

藏青同样具备很强的环保意识，像摩托车车友来到这里他会给打9折优惠，骑自行车的打7折，徒步的5折，自带杯子还可以减5元，他以这种方式，鼓励大家绿色出行，投身于户外运动，成为生活方式的传播者。



而他之所以选择在红井路和昌赤路这样的地点，除了拥有好的环境外，最关键的是没有信号。大家看不了手机，也就可以静下来好好的品尝一杯咖啡，真切的感受大自然。因为没有网络，无法拿手机扫码付款，除了使用现金，就只能赊账，大家会在赊账本上面登记自己的名字，记录下他的微信号码，等下山有了信号再进行付款。在如今的社会中，人们缺少信任也缺少诚信，放下手机，彼此面对面沟通，放下防卫之心，这就是他想要做的事，也是我的所见所感。



P：Poon  Z：藏青

P：您每天什么时候来这里呢？每天在哪里吃饭以及住在哪里呢？

Z：我每天基本上会在10点到11点左右上山售卖，但像之后可能会参加一些市集活动之类的，或是去别的地方，所以大家可以关注我们社交平台和微信，以免大家扑空，哈哈哈。我吃素6年了，我的食材也比较简单，鸡蛋、燕麦、意面，是我经常吃的食物，车里有气罐可以进行简单的烹饪，山下面就有菜站和超市，什么都可以买到。我平时就住在车里，里面的空间足够我睡觉。



P：做这个赚钱吗？一个月大概能有多少收入可以透露吗？

Z：周末会比较忙，最好的情况下可以卖100多杯，平时的话卖二三十杯。我这里一杯咖啡是30元左右，反正足够养活自己了。我喜欢在路上的这种生活方式，这也是很多人的梦想，但是你光在路上不行，想要一直继续下去就必须通过某种方式取得收入，维持自己的生活，这是非常难的。



P：家里人支持吗？朋友如何看待你的决定？

Z：开始家里特别反对我做这个事，因为我上面有个姐姐，父母岁数也大了，老人们也都比较传统，所以很难接受我这样的决定。但现在我能以这样的方式养活自己了，维持自己的生活，在网上他们也能看到我的状态，他们也就放心了。

最开始有朋友会说，你可能就是想想而已，不可能实现。我说好，你等着，哈哈哈。然后也很多朋友就开始给我出主意，说你不应该单卖咖啡，你还可以卖点汉堡和冰淇淋什么的。我很喜欢听一听别人的想法，每个人都有自己的思维方式，说不定谁说的一句话就会点醒我启发我。



P：您对于咖啡豆的选择以及其他用品上有哪些标准吗？

Z：当然，我用的豆子是我朋友在江西自己做的豆子，中烘偏深一点，每半个月就会进一些过来，因为在车里太热，不敢定那么多，一闷的话油脂就会冒出来。奶的话我会用像每日鲜语之类的鲜牛奶，因为我希望能让大家在山里面也能喝到一杯高品质的咖啡。每天我都会先做一杯咖啡自己尝一尝，确定没有问题再去卖。

P：打算这样卖咖啡卖多久？有其他打算吗？

Z：我不可能把这件事放下之后再去工作，不可能了，我想一直在路上以这样的方式走下去，以卖咖啡的方式维持自己的生活，但是可能以后我也通过我做的这件事，拓展新的项目，比如营地等等。



P：遇到过哪些困难吗？

Z：遇到过很多困难，比如像夏天的时候，这锂电池就出现问题了，然后我刚上山还没做两杯咖啡，电瓶就跳闸做不了，后来就一点点解决出现的问题，然后慢慢也就都解决掉了，不行就请教请教其他人。

P：平时喜欢哪些户外运动呢？都去哪里？

Z：爬山和攀岩，在这边经常会看到玩无人机的人，有些人他们只看屏幕，飞机就撞到了山上。因为他们自己拿不到，所以我就帮他们捡回来，在这陡峭的岩壁上进行攀岩，平时在户外的话，我也会跑步跳绳，爬一爬周边的山，前不久我还和之前来我这的客人一起爬来着。



P：平时有去露营吗？

Z：我经常露营，我现在的生活跟露营没什么区别，有的时候朋友来了，我就会把车顶上有两个帐篷拿出来，他们就扎在我车旁边，然后晚上一起烧烤一起聊天。

P：如何理解看待现在流行的露营形式和国内露营环境？

Z：我不是一个专业玩户外的，但是我过上户外的生活，有些人就是用着很高档的日本户外品牌装备，但基本上就是摆上一会儿坐一会儿，照几张照片就回家了，但是我希望大家能真正去感受大自然，不是拍一下照片发朋友圈就完事了。我没有那些专业户外的装备，能让自己舒服使用就好了。国内露营环境不太好，营地里面的设施设备就是脏乱差，不太完善，和国外相差很远。



通过与藏青的交流让我深切地感受到，他对于自己所想要的生活方式的执着与勇敢，他用自己的实际行动影响着同样热爱生活的我们。他日相别，藏青不改，后会有期，祝你一路顺风。