新疆美食“三巨头”,这把聚齐了!

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寻味新疆再行动特色烤馕、大盘鸡、鲜奶酪......撩拨味蕾，馋到哭泣的新疆的美食宝藏挖不完
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新疆这片被上帝吻过的土地，种啥啥好吃，买啥啥真香！回回探寻都能挖到新宝藏~
此前风物君已经给大家寻来过许多新疆的美味糕点，每次都会有小伙伴在后台呼唤咸香、香辣系的，对“新疆美食三巨头”的呼声尤其高，大家的喜好风物君都用心记在小本本上啦！
经过多轮的寻找与品尝后，终于找到了高度还原新疆当地味道的美食们，迫不及待赶快来带给大家！

新疆特色烤馕、大盘鸡、鲜奶酪、烤包子……新疆这随便吃都不会踩雷的宝地，找寻新美食是真的不会遇到瓶颈~
“寻味新疆美食合集”再度来袭，准备好了吗？一起来尝尝风物君给大家挖来的新宝藏！


新疆经典美味“三巨头”爱上享味新疆的开始

新疆特色烤馕浓香芝麻/皮牙子/辣皮子，款款地道美味


走在新疆街上，烤馕的味道一飘过来，脚可就挪不动了，直接进门上手吃馕。

馕在烫烫的馕坑里烤着，麦香的味道飘散在氤氲热气中，当刚烤好馕被师傅用铁钩取出时，香气更是扑面而来。

刚打好的馕，松软蓬松，似乎将天上的云朵都揉进了面里，若是配上西域辣椒酱，满嘴留香又热辣感十足，新疆美食的吃法总是这么过瘾。


芝麻馕：浓浓麦香+芝麻香

风物君为大家找到的烤馕，用天山面粉替代普通面粉，由维吾尔族师傅使用传统工艺手工制作，然后再放入传统馕坑进行烤制，更加完整地保留馕的口感；没有添加剂，得以更好地保留食材本身的味道。





这次给大家带来三种口味选择：

芝麻馕：经典醇厚的麦香与芝麻香的组合；

皮牙子馕：表面丰富的洋葱碎和孜然，多重味蕾享受；
辣皮子馕：地道的新疆辣皮子酱夹在其中，甜甜辣辣，欲罢不能。



每种口味都心动？全都想尝试？风物君贴心为大家把三种口味组到了一起，一次就可以都吃到，解救选择困难症，风物君在行动~





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新疆烤包子酥脆外皮，满满肉香

说起新疆美食，没人不馋“烤包子”???? ！酥脆的外皮包裹足足的烤肉馅料，一咬满口肉香，黑胡椒带来的椒香和细微的颗粒感，更是与油脂香气相得益彰！



新疆本土新鲜牛羊后腿肉是馅料美味的保证，经过精心调配后再用烧烤将香气一整个大提升；外边的酥皮也大有讲究。传统烤包子凉了之后面皮变硬难嚼动，风物君找到的这款，即使凉了，一加热就能重回酥脆口感~

肉质紧致，味道鲜美，无需解冻，微波炉高火加热2～3分钟，品尝到地道新疆风味烤包子如此简单。




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新疆大盘鸡


超超超正宗，地道新疆味！


大盘鸡虽多，要找到地道好吃的，属实让风物君颇是费上了一番周折，鸡肉要多，味道要正，更重要的是，要地道！
正宗的新疆大盘鸡，姜是调味料中的主角之一；新疆昼夜温差大，早穿棉袄、夜围火炉，都可见寒冷时温度之低，取姜的驱寒作用，使这道菜品中姜的量较大，也使较为明显的“姜味”成为新疆大盘鸡味道是否够正宗的区分点。



所幸，尝过诸多大盘鸡之后，吃到了记忆中在新疆尝到的大盘鸡味道。新疆塔里木河岸自然放养的农家土鸡，历经12个月的时间才长成，肉质瘦而不柴，吃起来既有嚼劲又不塞牙。

配料表非常干净，首位就是鸡肉，而且为了让大家吃到的口感更好，也有更大的自由发挥空间，没有加土豆和青椒；纯纯的鸡肉，更纯粹的超满足享受！调味仅使用干辣椒、食用盐、葱姜蒜、香辛料调味，没有化学添加剂的乱入！

拆袋倒入锅中，依喜好加上蔬菜、面食，选品会当天，风物君给自己安排的晚饭便是这份大盘鸡配上皮牙子烤馕；一筷子大盘鸡一口馕，真的是瞬间到新疆！




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新疆产“黄金奶源”，毋庸置疑，无需多言

新疆鲜奶酪


优质奶源，浓浓奶香！



风物君推荐的这款奶酪是来自新疆的鲜奶酪，完全不是市面上一些添加了香精、果胶、淀粉之类的再制奶酪能够相提并论的！

用贴心配好的小勺子㧟起一块放入口中，接触到舌尖的一瞬间，这丝滑的口感、醇厚的奶香就会能把你征服！就像一口高度提纯后的酸奶冰激凌。



原料是新疆伊犁大草原褐牛牛种的优质奶源，新疆的奶有多好，相信无需风物君多言，选用进口高级菌种，采用传统手工工艺制作，口味绵密回味悠长。

所谓十斤奶，一斤酪，奶酪是比牛奶、酸奶营养更丰富、吸收更高效的乳制品，这口“奶黄金”，诚邀大家一起来尝尝！





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新疆塔城奶酪包当丝滑奶酪遇到满满坚果&果干

软绵的大面包横竖切两刀，每个切面都涂满了一层厚厚的奶酪。奶酪上又镶嵌着丰富的干果，一颗颗黑加仑、蔓越莓像珠宝一般，表面上像雪花一样白白的粉末，不是糖霜而是奶粉，看着就一副香到爆炸的样子！

研究了一下配料表，不添加白砂糖，安佳纯动物奶油，丹麦奶酪，新疆100%纯牛奶，100%新疆奶粉，难吃才怪嘛。



咬一口，软fufu的面包让人忍不住想起天上的云朵，松软中不失韧劲儿；奶酪伴随其中，一同在唇齿间融化。
厚厚的奶酪有了蔓越莓和黑加仑的调和，是恰到好处的酸与甜；核桃、蔓越莓和黑加仑在咀嚼后，散出坚果的油香，还有果干愉悦的甜和明亮的酸，给人接连不断的味觉冲击。


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新疆大方桶老酸奶


丝滑到像吃酸奶口味冰激凌

新疆的酸奶和其他地方的都有不同，香、润、丝滑是它的标签。
酸，但没有酸倒牙的勉强，而是温润中透着芬芳的清冽；甜，却不是齁人的甜腻，是一种牛奶本身散发出的甘甜。
纯白色的酸奶像白雪覆盖后的伊犁河，在冷藏环境中会凝固，㧟一勺，像果冻，像冰激凌，晃晃悠悠地令人心动。



酸奶的产品保质期是28天，从新疆出厂，到上海冷链专车耗时约6天，下单后出库快递寄送耗时3-4天，收到剩余赏味期约15天，承包接下来两周的早饭和下午茶。


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出类拔萃的新疆果干



新疆阿克苏树上干杏把阿克苏阳光锁在树上的”小金果“

新疆小红杏化作树上的“琥珀色蜜饯”———吊干杏干，来填补小红杏赏味期短吃不够的遗憾，它浓缩新疆一夏的阳光，带来更为长久的甜蜜陪伴。
如若吃过小红杏（吊干杏鲜果）便会知道，它的甜真的可以与蜜媲美，而成熟的新疆小红杏，熟而不落，自己在树上迎风吊干，甜蜜只增不减，又在日晒风干的过程中，增加了风味层次感。



吊干杏干仿佛是小红杏用另一种姿态来打破大家对蜜饯均以糖渍制，都会过甜不健康这一固有认知的。
吊干杏干还附带杏仁，自带“买一送一”，享受完Q弹软糯的杏干果肉后，还可以砸开它的“心”，剥出来一颗新鲜的杏仁，一嚼，满口留香~




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新疆喀什西梅干纯粹西梅制，纯粹好吃

皮薄肉厚、软糯Q弹、绵密香甜……乍一看这些词，似乎都与果干不太沾边。
但这款用浓缩了天山脚下3000多个小时日晒，100%树上熟鲜果，经无添加工艺做成的喀什西梅干，吃过它的人，都无一例外的给出了如上评价。
不用糖渍，无添加，果干配料表上只有西梅。无需过多安利，几天不吃就会想它！


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新疆的老树杏干

只管大口吃“肉”

该怎么形容头一次吃到这款杏干时候的感觉呢？相比市面上常见的杏干，个头大上许多，更重要的是杏肉很厚，还去了核，只管大口吃“肉”就行！

这款杏干是来自新疆的老树杏干，每一颗都经过人工去核。而且什么都不添加，天然晒干，配料表上只有杏干，不仅好吃更令人放心。


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编辑 | 藜麦

摄影 | 朱梦菲

本文部分图片由供货商提供

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