能把新疆阿克苏的阳光锁在树枝上的,是什么神奇“小金果”?

新疆吊干杏干来啦果肉细腻，杏仁清香一杏两吃，快乐加倍天然日晒  无添加
今天，一起来享受这份秋日甜蜜

伏天里，夏季限定的新疆小红杏凭借其甜如蜜糖的滋味，充满丰盈的汁水、细腻饱满的口感，以一己之力扭转了以往大家对杏“酸倒牙”的偏见。

金秋时节，它化作树上的“琥珀色蜜饯”———吊干杏干，来填补小红杏赏味期短没吃够的遗憾，浓缩新疆一夏的阳光，带来更为长久的甜蜜陪伴。



吊干杏干，秋日“小金果”
如若吃过小红杏（吊干杏鲜果）便会知道，它的甜真的可以与蜜媲美，完全摆脱了“杏酸”的“低级趣味”。经夏入秋，新疆小红杏熟而不落，自己在树上迎风吊干，甜蜜只增不减，又在日晒风干的过程中，增加了风味层次感。



吊干杏干仿佛是小红杏用另一种姿态来打破大家对蜜饯均以糖渍制，都会过甜不健康这一固有认知的。



“胶质”感十足的吊干杏干颇似“琥珀”

更难能可贵的是，吊干杏干附带杏仁，自带“买一送一”，享受完Q弹软糯的杏干果肉后，还可以砸开它的“心”，剥出来一颗新鲜的杏仁，一嚼，满口留香~




色泽如琥珀 滋味赛蜜糖

从此，其他杏干都成了将就

杏肉细腻绵软的口感很少有人不喜欢，“酸”却让很多人对它望而却步。

而吃吊干杏就完全不必担心，即便是鲜果，吊干杏的甜度也能达到20度以上，轻松超越市面上大多数红杏，当地人称之为“红色的蜂蜜”；制成杏干后，便更是“红色蜂蜜”的再次“浓缩”，吊干杏的果肉更加肥厚细腻，甜蜜加倍，比起鲜果来别具风味。





吊干杏干比鲜果更加甜蜜~风味层次更丰富

相比于吊干杏的鲜果，杏干的风味是具有层次感的—— 一入口，前调是一阵清爽的酸甜味道，肆意撩拨着味蕾、勾引着食欲；中调有浓郁的杏香袭来，较鲜果多一分浑厚，比蜂蜜多一分清新；后调则带来新疆瓜果的甜香味，在唇齿之间持续释放，感觉置身在果园之中。
一枚小小的杏干里，浓缩了新疆阿克苏一整个夏天的甜蜜！




产自新疆阿克苏四团

3公斤鲜杏才出1公斤杏干

今年风物君为大家带来的吊干杏干，来自新疆天山南段的阿克苏四团，位于中国和吉尔吉斯斯坦交界处，地处天山托木尔峰雪山下。良好的光热条件，造就了丰富的热量资源，有利于糖分积累；又有天山雪水的滋养，产的果子个个香甜水润。


果皮从橘色到红色渐次晕染的吊干杏鲜果
每年8月间，新疆阿克苏的阳光依然超长待机。炙热的蒸腾气息里，季风刮得毫不迟疑，但吊干杏树上的果子却固执的缀在树上，从一颗颗小红杏，变成一树树的树上杏干。



由于本身甜度够高，在风干的过程中，吊干杏根本不需要加糖腌渍，零添加、纯天然、不熏硫。吃到嘴里的时候，能感受到这片土地赋予吊干杏干的独特风味，是一种浓郁、甜蜜的醇厚芳香。


自然日晒无添加
吊干杏爱好者将其赞为“果脯之巅”，秋天里不吃上几颗，总觉得少了些什么。
吊干杏干比起小红杏，还要更为珍贵，三公斤的小红杏，才能晒出来一公斤的吊干杏干。每一枚杏干都“裹进”了新疆阿克苏一年的甜美，现在封装成袋销往四方，让天南海北的人能品尝到这一口充满阳光的味道。





果肉肥厚，杏仁鲜甜

一杏两吃，快乐加倍

吊干杏干的好，吃过的人才知道。




人见人爱，吊干杏干
风物君在选品会上分享这种美味时，一开袋，撩人的气息扑面而来；吃到嘴里，果肉肥厚，舌头轻轻一抿，果核就被分离出来了；短短五分钟，一包吊干杏干便被瓜分一空。


一杏两吃杏仁里的宝藏别忘了砸开试试
肥厚的果肉并不是这场甜蜜体验的终点！砸开杏核，里面藏着一颗杏仁，口感上带有淡淡的甜味与杏仁香，比新鲜杏仁味道更浓郁，比炒制杏仁又多了几分清爽。



甜自天然好健康Q弹耐嚼似软糖

吊干杏也被称为“树上杏干”，产自由阿克苏的自然条件打造出的“天然工厂”；这种杏成熟之后依然挂在树上，人们也并不急于采摘。鲜杏受充足日晒，天山雪水灌溉以及干燥季风的吹拂，水分渐渐蒸腾，慢慢于树上自然风干，风味自成。


配料表只有干净的“吊干杏杏干”五个字ps：拒绝色素、拒绝硫熏，吊干杏干的甜蜜是阳光和时间给的。
于树梢上风干的吊干杏果型完整，鼻端轻嗅，杏香浑厚；果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，有如蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，Q弹软糯而富有嚼劲，就像是一颗大自然制作的杏子软糖，让人疯狂心动。



吊干杏风干过程中，随着糖分积累，表皮会开始泛棕、泛黑。微微发黑的色泽，正是糖化程度高的标志，也是风味更迷人的代表。



每一枚杏干，都是新疆阿克苏一夏的甜蜜记忆，跨越千山万水，只为与你相遇。秋光好明媚，赏味正当时快快下单把树上“小金果”带回家吧~





- END - 文 | 王小懒
编辑 | 藜麦   

摄影 | 朱梦菲

本文部分图片由供货商提供



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