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肉质饱满,蟹黄丰腴的六月黄,“醉”撩人!

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Huwai-Admin 显示全部楼层 发表于 2022-7-15 02:08:13 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题


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苏州六月黄熟醉蟹膏黄丰腴、酒香怡人
还有珍贵的六月黄双壳熟醉蟹每日限量供应,速抢!

大闸蟹的季节还没到,这时候想要尝鲜,当然要试试来自苏州的六月黄双壳蟹。

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今年夏天的快乐,是六月黄给的
会吃的老饕们都知道,作为大闸蟹的“先遣部队”,六月黄是还差几次蜕壳才能成熟的大闸蟹,这时候的螃蟹膏黄丰盈、壳体较软,熟醉过后,吃起来更为鲜美。
而且在风物君这里,除了普通的六月黄之外,你还可以吃到十分珍贵的“六月黄双壳蟹”。“双壳蟹”是正在蜕壳过程中的蟹,拥有独特的“双壳”。当你剥开外层硬壳时,就可以触碰到内里那层软软的壳了,软壳也可以食用,而且口感更好。但双壳六月黄产量很少,市面上几乎看不到。

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这就是“双壳蟹”哦
老潘是有着20多年选蟹经验的“高手”,也是我们的好朋友,每年他会给我们留一批“双壳熟醉蟹”,让我们在这个季节能够尽情“尝鲜”。

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来看看吃过的人怎么说
这是我们第三年和大家分享老潘选出来的六月黄熟醉蟹了,和以前一样,还是分六月黄双壳熟醉蟹和六月黄单壳熟醉蟹两种,吃过的朋友们不必多说,直接下单,双壳蟹每日限量供应,速抢。
如果你还没吃过风物君家的熟醉六月黄,那就跟着我们一起来看看,这种鲜美,为何能俘获那么多人的舌尖。

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六月黄双壳熟醉蟹会吃的人,都在等这一口

“忙归忙,别忘六月黄。” 吴语软侬,却用十分肯定的语气提醒,这个季节不要错过吃六月黄。清蒸、面拖、炒年糕、蒸毛豆……六月黄的制作方法有很多,但大多都只能在原产地食用。风物君更喜欢用陈年黄酒“醉”出来的六月黄,让天南地北的食客,都能共享这份珍贵的鲜美。

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开盖即食,美味方便

夏日燥热,一口微冰沁心的六月黄熟醉蟹,是夏日消暑的“高配”,冰凉的卤汁和充盈的蟹黄缠绵悱恻,先是满足了舌尖之欲,后又抚平了燥热的心尖儿。
丰富的膏黄造就了鲜美的口感,每吃一口都好像掉入到了温柔乡中,那种舌尖上的缠绵,只有吃过的人才会懂得。

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这蟹黄也太太太太多了叭 而双壳蟹,则在单壳六月黄的基础上又多了一层风味,那一层薄而丰盈的“双壳”,就像吃排骨的时候吃到脆骨、开汽水时抽到“再来一瓶”一样的惊喜。

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双壳蟹每日限量供应
这种美味,并不常见,风物君找了好久,几乎没有其他家在做。这种被各种美食家疯狂安利的美味,这个夏天想要与你共享。


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20年选蟹高手亲选
肉质饱满,膏黄丰腴
对于螃蟹来说,无论怎样的烹饪方法,螃蟹的新鲜度都从根本上决定了滋味的来源。

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新鲜活蟹,标准化生态养殖
风物君给大家挑选的这款醉蟹,是由有着20年选蟹经验的高手老潘挑选的,即使是普通醉蟹的品质也能达到清蒸水煮的标准。
双壳蟹则更是顶级,每一只蟹里面都有一层完全形成的软壳(软壳也能食用,钙含量丰富),肉质更加饱满,蟹黄也更加丰腴。

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有20年选蟹经验的老师傅亲选
熟悉风物君的人都知道,老潘是我们的老朋友,去年的醉蟹、大闸蟹,都是出自他之手,20多年来在水里和螃蟹打交道,他的手都泡出了皮,基本看不出来指纹了,经过他挑选的螃蟹,我们放心。
品质的好坏,在入口的瞬间立见高下,风味是不会骗人的,咬一口六月黄熟醉蟹,膏黄在唇齿间缠绵,每一口都令人心动。


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浙江“乌毡帽”陈酿黄酒

做出地道苏沪本帮口味
醉蟹的制作是一场与时间的较量,当天打捞出来的螃蟹,当天就要制作好。
清洗后上锅蒸熟,可别小看了蒸熟这一步,快一分不熟,慢一分蟹肉就松散了,我们请了有多年经验的大厨,严格把控蒸蟹时间,保证蟹肉饱满不因蒸煮时间过长导致蟹肉散开。

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绍兴陈酿黄酒打底,滋味浓郁 接下来是配制汤料,用浙江“乌毡帽”陈酿黄酒来醉,再搭配十余种香料,才能做出来好味道。
吃起来前调是花香,中调是酒香,尾调还带着一点温柔的果香,给你立体又丰富的感官体验。

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吃完螃蟹,汤汁还可以做糟卤哦

而卤汁,则是用陈年黄酒调配。原本就靠“鲜”出名的绍兴黄酒,在“醉”蟹的过程中完全将自身的优势发挥了出来,蟹黄蟹膏的鲜美,配上酒香,简直就是一场人间梦幻。
之后要经过整整24小时的浸泡,让卤汁的滋味完全进入到六月黄中,罐装后零下38℃急冻处理(严格按照食品标准杀菌符合国标及FDA标准无需担忧寄生虫风险)。

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冰袋+泡沫箱,顺丰到家 时令鲜品,顺丰寄出,全程冰袋+泡沫箱护航,收到后请及时签收,并放入冰箱-18°保存。
食用的时候拿出来自然解冻,做个精致的摆盘,之后便能大快朵颐了。虽然六月黄以膏黄的滋味鲜美出圈,但风物君给大家挑选的这款,个头都很饱满,即使是螃蟹腿中,也能拆出来饱满的蟹肉。

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想吃腿肉,两步走! 因为六月黄是成熟前的大闸蟹,所以蟹壳会更柔软一些,不需要费劲儿,便能轻松拽出来藏在腿儿里的肉。
更重要的是这款六月黄熟醉蟹,采用的是苏沪本帮口味,地道正宗,吃完醉蟹以后,剩下的卤汁还可以烧鱼或烧肉,小白也能做出美味大餐,简直令人心动。

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腿里的肉也超多哦~ 吃货李渔曾经在《闲情偶寄》里写道:"蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之至,更无一物可以上之。"他说他每年在螃蟹季节到来之前,他就开始存钱,等到了季节,每天都要吃蟹,为了吃得更过瘾,他还做了醉蟹,这样就能更长久的吃蟹了。 拿起一口六月黄熟醉蟹,咬一口饱满的蟹黄和蟹膏,一种莫名的惬意开始在心头盘绕,我想,此刻我也能理解李渔的心情了。
这份珍贵的鲜美,好好品尝吧!


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苏州熟醉小龙虾

肉质Q弹,酒香浓郁

除了珍贵的六月黄熟醉蟹,风物君还为大家带来了老潘家同款配方的熟醉小龙虾。

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开盖即食,方便美味
作为夏日伴侣,现代人的生活中少不了小龙虾,无论是朋友聚会还是熬夜追剧,一盘小龙虾都能让身边活色生香,平添乐趣。

但奈何好多小龙虾都是“徒有其表”,好不容易剥开,又瘪又柴,令人失望。

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肉质Q弹紧实

我们给大家推荐的这款熟醉小龙虾,活虾制作,肉质紧实Q弹,当你完整地从小龙虾壳中拽出来“龙虾肉”,一口吞下,别提有多开心了。

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今年的夏日荔枝季来啦????????点击下图????????跟风物君一起吃好荔枝
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- END - 文 | 王小懒  摄影 | 朱梦菲本文部分图片由供货商提供
*本文图片仅供参考图片与产品存在误差,请以收到的产品实物为准
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