户外咖啡未来式

咖啡忠粉的选择

我就是那种不喝一杯咖啡便醒不来的人。说不上是什么时候染上的“恶习”，姑且将之称为精神依赖。
对咖啡的认知属于进阶式的，起初由一个速溶咖啡品牌换到另一个品牌，再到出国念书后开始喝现煮咖啡——理由很简单，在国外街头买一杯咖啡往往比买一瓶水便宜，至少我呆过的加拿大是这样。一如红酒之于法国人。
在许多国度，发达如北美，或匮乏如古巴，咖啡是不夹带任何阶层标签的饮品，唯有异域特征。古巴的小贩甚至将咖啡装在塑料保温杯里卖。


街头咖啡馆。图片来源：Needpix.com
回国后曾一度发过咖啡“愁”：一旦喝惯现煮咖啡便难以忍受速溶的化工味。奈何家中没有咖啡机，每日一杯星巴克又太过奢侈，况且，每日何止需要一杯。
这种不尴不尬（半梦半醒）的状态持续到咖啡死忠、好友小阮送我Nanopresso。我端看这一台最不像咖啡机的咖啡机。外观纯黑色，如一台被安置在太空飞船里的胶囊舱。极简、且浑然一体。


奥林匹克森林公园的初冬合衬着Nanopresso的暖色。
直到小阮扭开出水端，过滤头、粉杯、机身、咖啡粉勺、水箱、和咖啡杯，共七个部件一一放在桌面，我才相信这是件精密工整、可操作的器具。
她刚刚磨了盒豆子，一个真正强调咖啡品质的人，才会有耐心用手摇磨豆机磨豆子，以便将咖啡粉的粗细掌握在自己手中。
小阮用咖啡勺舀了一勺咖啡粉放入粉杯中，量刚好装满粉杯，再以小勺底部稍稍转动着将粉压实——这台咖啡机的每个部件都能被恰如其分地使用到，显然设计者考虑周密。


拆卸后的部件简单明晰。

剩下的操作则简单快速，将装好咖啡粉的粉杯连同出水端，拧紧在机身上。再在另一端拧上装好热水的水箱。小阮随即按压起咖啡机侧面突出的压杆。要知道，萃取的压力很大程度决定最终的咖啡品质。小阮说，用这个萃取的效果比家用咖啡机萃取效果更佳。



随手萃取了一杯，油脂依然丰富。
咖啡液由出水口被挤压出来，注入杯子，表面形成一层金黄色油脂（Crema）——咖啡豆里的可溶性脂肪经高温高压后与空气融合成的，属于espresso最迷人的产物。丰富的油脂层会带来浓郁香气和顺滑口感。
先浅尝，细细品味那一层油脂，小阮用的是摩卡咖啡豆，属于巧克力的深沉苦味瞬间敲开味蕾之门；接着，一口喝下剩余的量，果味的回甘一如香水的后调，一杯好的意式浓缩是短暂却充盈的味觉享乐。
这台Nanopresso就这样留在了我家。帮我出色完成了一杯又一杯意式浓缩，将我一次又一次带回到意大利街头。
专业级espresso随手得
如今美式咖啡店已占领咖啡零售业，国人或许并不熟悉这种在意大利有“国民饮品”之誉的浓缩咖啡。在意大利，只要你走进任何一家咖啡店、餐厅、甚至小酒馆，都能看见人们在饮用这种如小酒杯份量、气味馥郁芬芳的咖啡。并且常常是站在吧台前一饮而尽。
Espresso意式浓缩的原意为“特快”，而英文里，一杯espresso又被叫做“one shot”，顾名思义，冲击式的醒脑饮料，尤如被枪击中。而意大利人1天通常喝3杯，要冲自己的味觉开上3枪。



全自动espresso咖啡机通常庞大，清洗繁琐。图片来源：Pxfuel.com

Nanopresso也是顾名思义，兼有紧凑小巧的外观，也充分贯彻了咖啡制作过程的快速与简化。在小阮第一次演示后，我便掌握了其4步走的萃取流程——1）一端放咖啡粉，2）一端加水，3）拧紧两端接口，4）按压中部的压杆——咖啡即刻流出，整个萃取时间在20～30秒之间。傻瓜式操作，十分友好的用户体验。



Nanopresso外型小巧紧凑，红色果然适合冬季。

这比去咖啡店叫一杯意式浓缩要快得多，无需在繁忙客流中排队等待，并且口感有过之而无不及。咖啡店的一台专业咖啡机，萃取压力通常在9至10bar，但相比nanopresso，无论体量或售价，都如怪兽般臃肿。而Nanopresso的工作压力保证了无论口感和油脂都能实现专业级水准。



在户外仅几分钟的萃取，再也不怕冻手了。

它还使我获得了在咖啡豆选取，及咖啡口味上DIY的自由。Nanopresso并不拘泥于豆子和水温，任何单款或混合型咖啡豆，以热或冷水冲泡，都能保留下其纯正口感。
倘若周末不出门，在这种非工作日，从早晨开始泡一杯拿铁（espresso加纯牛奶），到下午茶来一杯摩卡（espresso加巧克力粉），这台咖啡机泄露着关于咖啡制作的秘方：以espresso为基底可以调出几乎所有花式咖啡。这也是为何意式浓缩得以风靡欧洲，进军北美。
且Nanopresso的使用是一种纯粹手工感的体验，对比自动式家用咖啡机，我欣赏它不插电的返璞归真，在咖啡萃取过程中，保持了一种自然与宁静。我会将萃取过的咖啡渣作为肥料倒入阳台上的盆栽内，以践行环保、绿色低碳。



工作日我会时常压一杯espresso。
当然，此前我也用过手冲式咖啡，但对比那种复古式冲泡法，Nanopresso显然彰显了一种更加前卫、与众不同的态度。我将它带到户外探险办公室的时候，与众多杯子、传统咖啡壶、自动咖啡机及速溶咖啡粉放在一起，这台咖啡机立刻成了新奇的存在。
在繁忙工作日常中，为自己便捷制作一杯醒脑的意式浓缩变成一件正经事。从浓郁香气中汲取片刻的灵感，身心的节奏放慢，顺手分享一杯给寻味而来的同事。随手萃取，再随手冲洗，Nanopresso让这一切变得流畅而简单。
带上它，启程
也是后来了解到，Nanopresso天生为出行所设计。WACACO公司创始人Hugo CAILLETON，在一次出差途中对酒店的咖啡机感到失望，由此花费时间、心血而设计出了该系列产品第一款咖啡机，强调在便携前提下，提供媲美家用咖啡机的咖啡品质。
这是热衷长途旅行的人必然放进旅行箱中的物件。因为在陌生地域里，并不是每一个当下都能喝到一杯理想的咖啡。


特别配备的旅行包，更便于携带。

尤其是外出工作、或每天于夜晚回到旅馆后，都需要写完一段旅行笔记的旅人而言（本人就有这种强迫症），Nanopresso提供了最佳选择。它还贴心地为旅行者搭配了一个颇具质感的旅行包，轻便且防压。


放松心情的办公伙伴。
在前段时间公司组织的香山越野跑，我将Nanopresso揣进背包侧口袋，它稳稳被放置进那个窄小空间，相当于一个日常保温杯的大小（标准参数：长宽156x71x62mm，重336g）。对于那些擅长户外、又离不开那口咖啡的人，简直是完美旅伴。
在跑步过程中，恰巧遇上北京城今年的初雪。在中途补给时，压一杯espresso。制作过程的便捷在这里发挥了最大的效用，3～4分钟的时间，我就完成了一杯咖啡的制作。外加自己携带的甜点，边喝着热乎乎的咖啡边赏雪，再没有比这更惬意理想的山野生活。



正巧迎来北京初雪，雪地里来杯暖暖的咖啡。

喝完咖啡，将Nanopresso自带的咖啡杯复位、拧紧，将咖啡机顺手揣在冲锋夹克的衣兜里，继续开跑。即使是没有及时清洗咖啡机器的情况下，整个奔跑过程中，也没有咖啡渣或液体渗出弄脏衣服。
想象一下，在登山、攀岩、跑步，甚至在海上划皮划艇，随心所欲携上不占空间、不增负重的Nanopresso，随时随地萃取一杯咖啡。你得以停下来好好观看途中风景，用一杯咖啡的时间来体味那片刻心情。



正好放进我背包口袋。

于是我将这个咖啡机推荐给办公室里热爱户外运动的小伙伴。有人打趣说， 按压萃取的方式正好能练练胳膊，做个小小的活络舒展训练。
这不，快到年底，圣诞、元旦、新年、七夕接踵而至，很多朋友包括我自己都有严重的选择障碍。对于心里那个想赠予礼物的人，往往会绞尽脑汁去想一个集实用、质感、格调、新意，且价格适中的东西。



大小一点都不占地方。

但盘算来盘算去，其实送礼物的逻辑再简单不过：投其所好。
倘若要为咖啡爱好者、户外运动爱好者，或拥有此二者双重身份之人挑一款礼物，必然是这台WACACO Nanopresso了。（点击下方阅读原文即刻拥有同款咖啡机）















给小犀牛加个鸡腿 ↓


                               
原文地址：http://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1587541299&ver=2293&signature=GfH-DRYt3CH6BeIY5vqy7S1r52EIfBAhqUtTO*yku0dR-IauBSq7C1m8kcGG8z47*ptt7qEI3BUVaIXTbBEn11aOuuGOqsUWb2zkfGronIZ*8klzZDPiS0X5991y8IT8&new=1