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标题: 一颗奶香奶香的宝藏椰香芒,打开了“芒果新世界”! [打印本页]

作者: Huwai-Admin 时间: 2021-7-5 18:51
标题: 一颗奶香奶香的宝藏椰香芒,打开了“芒果新世界”!
????真正的皮薄如纸！点击图片，即刻尝鲜????

前调果香

中调椰香

后调奶香

在吃到椰香芒之前

很难相信

一颗芒果能具有如此复杂的风味

皮薄如纸、汁水四溢

口感顺滑、甜度爆表

简直是树上生长的“芒果布丁”

直接开嗦！

“怎么找到一颗能比桂七芒更有特点的芒果？在线等！挺急的！”

自从去年风物君给大家安利了广西的桂七芒，收到一致好评之后，就不断有朋友跑来询问，想要挖出更多神仙水果。没有任何犹豫，这次风物君直接祭出了我心中芒果界的“猫山王”——来自四川攀枝花的椰香芒。

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????真正的丝滑，根本不怕“怼脸拍”????

从见到第一面起，椰香芒就让人难忘。

首先是与众不同的薄皮，真的就像一层油纸一样！一撕就开，毫不费力，露出黄金璀璨的果肉。浓郁的果香味根本藏不住，还未剥开就“力透纸背”，带来热带水果的成熟气息。

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????真正的“皮薄如纸”，一撕就开????

同样是能吃出复合风味的芒果，椰香芒和桂七芒完全不是一个路数——桂七芒是花香、清香，走的是轻盈路线；椰香芒则是椰香、奶香，吃起来滋味醇厚，热带水果的甜霸占味蕾，淡淡的奶香萦绕鼻尖，每一口都是大满足。

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甜度更是不容置疑，全糖！加奶！如同一杯粤式甜品里的头牌“杨枝甘露”，承包了整个夏天的甜蜜和清凉。

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树上生长的“芒果布丁”

一口软糯甜蜜奶香足

有“高级感”的食材，往往都具有丰富的味觉层次。

比如猫山王，除了榴莲本身极具侵略性的浓郁风味，还同时具有极致细腻的口感、甜中带苦的滋味，辨识度极高；也比如椰香芒，在馥郁的芒果味之外，还带有清新的椰香和淡淡的奶香，余味特别悠长。

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????还没等剥皮，椰香芒的香味就上来了????

这样的水果，吃过一次再也不会忘记。

椰香芒的外表极具“欺骗性”：即便完全成熟，椰香芒的外皮也总是青色的。外行的人往往会误认为它还略带涩味，因此遗憾错过。然而只要一靠近它，立马会被充满热带风情的气息所吸引。

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????外表青涩，内里却是成熟的金黄????

椰香芒的风味是立体的。极具穿透力的芒果香气，还未撕开表皮就传递而来，入口是纯正浓郁的果香味，甜度直接拉满；继而有淡淡的椰香飘散，眼前浮现出阳光、沙滩、海岸、椰子树、比基尼，一派热带风情；最后由奶香收尾，像是一颗糖融化在了嘴里，余味挥之不去。

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????椰香芒果肉丝滑，可以直接挖着吃????

与寻常芒果不同的是，椰香芒的外皮特别薄，撕起来特别带感。果肉则胖嘟嘟圆滚滚，触目尽是一片流动的金黄，肉质顺滑得可以用来“嗦”——猛嗦一口纤维极少、汁水充盈，甚至能像乳酪一般直接用小勺子挖着吃。

就是这个味，让风物君整个办公室都“沦陷”在椰香和甜蜜中，越吃越上头。

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核心产区，充足光照来自“阳光之城”攀枝花

今年为了找到口感惊艳的芒果，风物君第一时间把目光投向了攀枝花。

演员万茜回忆在攀枝花拍戏时的体验：一是阳光太烈，晒得剧组早上11点收工、下午3点才敢开工；二则是芒果太甜，甜得离开后每年还会专门从攀枝花订购，甜得专门拍条视频为攀枝花的椰香芒打call。

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????点击购买，解锁万茜同款椰香芒。图/微博@万茜????

风物君之所以选择攀枝花，正是因为它阳光够烈、芒果才甜。

作为一种热带水果，芒果想要香甜味浓，需要种植地四季的气温够暖和、阳光够充足——四川攀枝花，大名鼎鼎的“阳光之城”，冬日温度能达到20℃，什么概念？有时候甚至比同时间的海南更暖和、更“热带”。

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????椰香芒所在的高山果园????

椰香芒的种植区，更是多数处在地理上的“干热河谷”，一方面冷空气受到山脉阻挡难以入侵，河谷沿线地势较低，热量散失不易，保障芒果能够在树上自然成熟；而攀枝花相当于四川盆地2倍以上的海拔，使得太阳辐射更强，芒果的糖分累积更多，甜度直接拉满！

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????刚从树上摘下的椰香芒????

风物君这次找到了椰香芒核心产区——四川攀枝花仁和区，这里的芒果老树，生长在海拔接近1500米的高山之上，严格疏果、人工挑选。只有树龄达到一定年份、在树上自然成熟到近9成的椰香芒，才能散发出独特的椰香和奶香，才能成为我们心中合格的果子。

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????饱满多汁、入口无渣，才是合格的椰香芒????

当然，这种老树椰香芒的缺点也很明显——结果的数量实在太低了，一棵树只能结出20多个果子，而且树上熟容易造成损耗，进一步造成了椰香芒的稀缺。

因此，风物君能找到的椰香芒实在不多，错过了这一波，只能再等明年了。

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原产地直发今日份的甜蜜快递来啦！

绿芒多见，但椰香不常有。

事实上，椰香芒很难被称为“商业品种”——它产量奇缺，一棵树只能结20多个果；上市时间短，不过区区20天左右。因此，椰香芒尽管风味绝佳，却往往是本地人的私藏佳品，很少有外地人能亲口尝到这种芒果中的佳品，只要吃过一次，就像开启了新世界大门。

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????点击购买，解锁芒果新体验????

而且风物君对果子的要求更高，筛去了小果、残果，只优选200g左右的精品大果！虽然和脸大的“大青芒”比起来是个“小布丁”，但在椰香芒里已经算是“大块头”了，数量也更加稀少。

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????风物君家的“大果”椰香芒????

现在正是椰香芒散发魅力的时期，我们发出的芒果都是接近8-9成熟，顺丰快递全国48-96小时内送达，到家刚好是最佳赏味期——由于椰香芒都是青色，从外表很难判断成熟度，记得按序先挑软的吃。

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- END - 文 | 海明威分威摄影 | 朱梦菲本文部分图片由供货商提供

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