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标题: 被誉为羊肉“顶流”,盐池滩羊来了!不腥不膻,这一口鲜入魂! [打印本页]

作者: 国家地理中文网 时间: 2023-12-14 13:48
标题: 被誉为羊肉“顶流”,盐池滩羊来了!不腥不膻,这一口鲜入魂!
每次看网上的美食食品做羊肉，但凡炖个汤、做个菜，都能看到这样的评论：“你们炖羊肉汤怎么还放那么多葱姜啊？羊肉直接炖就很好吃了啊！”
刚想理论“你不怕膻吗？”，一看评论者的IP，哦……大西北的小伙伴，怪不得。
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*图源网络

众所周知，大西北的羊好啊，尤其是盐池滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。

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*新疆名吃：缸子羊肉
它不光是国家地理标志产品，就连《舌尖上的中国》都盛赞：“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”。
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所谓盐池滩羊，指的就是生长在宁夏盐池滩地处的羊。

它们吃着富含矿物质的碱性植被，因而羊肉中的酸性被中和，所以才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。

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这几年，滩羊的人气水涨船高。

自诩高端的羊肉餐馆，都会将盐池滩羊作为招牌，用以取悦食客味蕾。

它也不负众望，凡是吃过的人，无不称赞其肉质细嫩，鲜美异常，奶香味足，腥膻全无，可以说是食客们的“梦中情羊”了。

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这无论是回家探亲送礼，与家人共享团圆饭，还是自制烧烤、涮锅，如果能有盐池滩羊助阵，才算是完美！
经过多方实地考察，今天为大家带来盐池滩羊慢养180天以上的滩羊肉。
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盐池滩羊火了，市面上便有不少普通羊肉冒充滩羊，真假难辨。只有拥有官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”，才能售卖正宗的盐池滩羊。今天为大家推荐的这款，证件齐全，因此我们也可以和大家妥帖地说一句：“保真！”

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*品牌方提供

羊龄是肉质好坏的关键。1~2岁的羊，口感很柴，怎么都嚼不动。6-8月龄的小羔羊，肉质比成年羊更嫩，还有一股特有的乳香。我们给大家找来的这家，就是6个月的羔羊肉。
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经过标准化处理的整羊，通过卫生检测后再进行分割和加工，整个过程不注水，不打激素，无抗生素。肥瘦相宜，脂肪均匀，恰到好处的油脂包裹着羊肉，凑近闻闻，有一股奶油香气。
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和别家的羊肉不同，盐池滩羊肉“生来就会给自己调味”！清水煮，不用下任何调料，随便蘸点盐都能吃出来一股让人口齿留香的奶香味。煎炒炖煮涮烤，怎么吃都行，怎么都好吃，厨房小白都能用它做顿大餐。

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这次为大家准备了5种规格，可以一次性满足你对滩羊肉的口腹之欲。
下单之后，京东空运全程冷链运输，确保羊肉的新鲜品质。

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- 01 -盐滩慢养180天
细嫩奶香不腥不膻
我们馋羊肉的鲜美，烧烤时滋滋冒油的馨香，但又因为去不掉的膻味望而却步。因此，“羊肉不膻”在大部分人眼中，是对羊肉的至高赞誉。
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这款羊肉之所以好吃，主要在以下几点。首先是品种盐池滩羊，属绵羊品种，是宁夏五宝之一，盐池三宝之首，长年的选育培养，天生膻味就很轻。
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其次是生长环境：盐池土壤盐碱度高宁夏盐池滩地处陕甘宁蒙四省区七县(市、区、旗)交界的干旱地带，这里地广人稀，管理粗放。滩羊终年依靠天然草场游牧，因而肌肉结实，肥瘦均匀，更适合现代人的饮食习惯。

加上雨少，蒸发量大，盐和碱无法稀释，土壤慢慢就碱化了。碱性植被吸收了土壤中带有矿物质的水分，羊再吃了这个草，草中的碱性物质中和了羊肉中的酸性物质，膻味降低，并且肉质也变得细嫩。
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另外盐池水中富含碳酸盐、硫酸盐一类矿物质，可以中和羊肉里的膻味物质脂肪酸。羊肉腥味更低，肉质也在矿物质水的滋养下越发鲜嫩。
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慢养180天，细嫩无膻、奶香十足盐池滩羊经过180天的慢养，养殖过程中每一只滩羊必须进行定期健康检疫，同时会有专业羊倌进行人工挑选。最后挑选出的羊羊会在特定羊圈进行几天的观察，从精神状态、吃草、饮水等多方面进行最后检验。
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*品牌方提供
无菌宰杀，安全放心每日新鲜屠宰后进行科学排酸，从分割、精准切割、精修、包装一系列流程，10℃恒温，均在专业净化车间完成。
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每一个环节干净、卫生、品控严格。可以抑制微生物的生长繁殖，还能使肉更加健康、美味、膻味小。
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盐池滩羊肉，不用腌制也不用复杂的花刀处理，烧烤的话加点孜然辣椒粉，油脂被高温熔化渗透到肉中，一撕开汁水外冒。里面的肉鲜嫩无比，简直比外面烧烤店的都好吃。办公室同事第一次吃都忍不住感叹，这肉也太细嫩鲜美了吧！
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咬一口，肉的鲜甜混合着奶香，在舌尖温柔化开。即便是平时不怎么吃羊的同事，也被这肉香征服，太过瘾了。双十二全店满减！满200-10元；满300-20元；下单即享，最高可减70元！点击下方链接购买
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- 02 -5种规格
滩羊肉一次吃个爽滩羊肉不腥不膻，做起来可以说是非常简单，而且我们还为大家准备了5种规格，从羊排到带骨肉、羊蝎子，全安排了。·羊寸排羊寸排，是羊肋部的肉，这个部位肥瘦相依，软嫩且不失嚼劲，男女老少都爱吃。做红焖可谓是一绝，酥烂到入口即化，汤汁拌饭都很好吃。
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*图源网络，供菜谱参考·带骨羊肉带骨的羊肉最适合炖汤，连着骨髓都炖出来，清香鲜美，到家喝一碗真是美滋滋~
滩羊肉没什么腥膻味，也不用考虑去腥的问题，最简单的吃法，只需要一锅清水再加点盐就行了。
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*图源网络，供菜谱参考 ·羊蝎子羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，用来做清汤火锅，味道鲜美。节假日自己在家做个羊蝎子火锅，全家人同享滩羊肉的美味，吃肉喝汤都不落下下。
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*图源网络，供菜谱参考
·法式羊排一端带骨，一端带肉的法式小羊排，特别适合煎烤来吃。滩羊肉自带奶香味，不用怎么腌制，用黄油或普通植物油，稍微煎一下，就能轻松在家享用法式大餐~
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*图源网络，供菜谱参考
滩羊繁育能力低，每只母羊每年只产一个羊崽，要吃到正宗的盐池滩羊并不容易。

所以碰到难得的机会，能够吃到新鲜的真滩羊肉，切莫错过哦，也能送礼他人，或者和家人同享，美味加分！

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