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标题: 阅读丨潮州的那些“老厝(cuò)”…… [打印本页]

作者: 自驾地理 时间: 2023-7-10 15:07
标题: 阅读丨潮州的那些“老厝(cuò)”……
-本文授权转载自公众号：中国国家人文地理-

关于潮州传统建筑，素有“潮州厝，皇宫起”的说法。但是，潮州传统建筑不仅仅是对皇家府邸的简单复制，它在营造理念、建筑形制、格局功用、装饰工艺等方面，都蕴含着潮州的文化特质，在建筑样貌和风格特点等方面，有明显的地域特色。

在潮州传统建筑众多的形制类别中，潮州民居建筑当属其中的佼佼者。

潮州厝，皇宫起

潮州传统民居基本形制

潮州民居历经各朝代的发展和传承，在吸收了中原先进技术和建筑文化的基础上，逐渐形成了独具一格的多类型形制营造法。

平面布局上由主体院落、从厝、火巷、后包、书斋、花园等基本元素形成不同的组合形式，在常用的“竹竿厝”“下山虎”“四点金”等形制之外，逐渐演化出20多个种类的形制划分。

潮州传统民居最基本的形制为“竹竿厝”“下山虎”和“四点金”。其中，“下山虎”为三合院布局，“四点金”为四合院布局。

▼ “竹竿厝”。

为条形的开间组合，厅房合一或前厅后房，开间跨度较小，结构简单，似竹竿状。

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▼ “下山虎”。

又名“爬狮”或“双狮跑”。多为一厅二房二厝手，是一种三合院形式，正屋三开间居中，中为“大厅”，两侧各为抱厅房；正厅前为天井；天井两侧各为单间的厢房或廊，俗称“伸手”，与“大房”连接。

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▼ “四点金”。

格局跟四合院相似。中轴线上一前厅一天井一后厅。前厅后厅两侧各一房，因其形如“金”字而得名。

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“四点金”向横发展为“五间过”“七间过”；向纵发展有“三座落”“三厅串”；向纵横同时发展形成“驷马拖车”“三壁连”等格局。

▼ “五间过”。

因其前后进为五开间而得名。“五间过”比“四点金”增加四间房，天井面积也随之增大，其他基本形制一致。

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▼ “三座落”。

比“四点金”增加一进院落。一般前两进与“四点金”格式一样，增加后进一进，后进大厅也是三开间，厅的前面也有天井和“伸手”，左右也配有南北厅。

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▼ “驷马拖车”。

也称“三落二火巷一后包”，因其外形看起来像四匹马拉着一架马车而得名。驷马拖车是“四点金”的复杂化，主体以一座三进大厅堂为中心置于中轴线，两边两花巷，有相互对称的四座四点金分列两旁，有后巷、后包厝和花巷相通。

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▼ 二落二从厝。

是在“四点金”的基础上增加两边的从厝，从厝与主座之间有厝巷，左右两边的从厝一般有五开间，四房中间配一从厝厅。左右围护在主座左右。主座前面有宽敞的广场，俗称“外埕”。

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▼百鸟朝凤。

也称“百鸟朝凰”，以“驷马拖车”为主体，外包“四点金”或“下山虎”，房间可以达到一百间的规模，在潮州古民居中，百鸟朝凤较为少见。

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▼ 土楼围屋。

一种以姓氏宗祠为中心，其他各种建筑按次序环绕大宗祠而建形成围寨的格局。大宗祠的左右是小宗祠，然后是“火巷”和“厝包”（包屋），它们从三面护卫大宗祠，外围是一座座重叠相连的“下山虎”式的三合院或“四点金”式的四合院，最后就是坚固围合的寨墙。如果不专建寨墙，则最后首尾相接、朝向中心的围屋就兼具寨墙的作用。

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此外，潮州民居也格外重视建筑装饰，特别是在明清以后，潮州民居的建造发展进入了成熟时期，建筑装饰手法具有“潮味”十足的特色：

将传统建筑与潮州传统工艺如金漆木雕、工艺石雕、嵌瓷艺术、贝灰塑以及书法、绘画艺术等最大限度地集合，使潮式民居具有金碧辉煌而不庸俗、精致细腻而藏雅韵的特点。

（请横屏观看下图）

▼ 潮州传统民居装饰

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具体而言，首当其冲的便是实用性与艺术性的相结合，建筑的每个部件，例如屋脊、外墙、梁柱等，均在满足建造功能的同时辅以精美装饰，使建筑倍增华贵之气。

其次，便是装饰题材相当广泛。潮州民居的装饰题材几乎囊括全部传统的民间题材，如历史故事、神话、戏剧、吉祥图案、虫鱼鸟兽、亭台山水等，晚期还出现了一些西方的纹样图案。再者，装饰工艺丰富万千，其中最突出的就是石雕、木雕、嵌瓷、彩绘等工艺。

最后，便是精益求精的营造思想。丰富多彩的装饰手法和装饰内容使潮州艺人大显身手，竞争机制使得明末以后的潮式民居装饰日显细腻繁复。古代户主为房屋建筑做木雕的时候，一般采用“斗艺”的做法。

所谓“斗艺”，就是户主提供一个相同的题材，聘请不同的师傅分别在两边进行独立雕刻。完工之际，户主会请来评审对两方作品进行评分，胜出一方将获得三分之二的劳务费。

▼ 山墙脊头形式

＊脊头区别在于上部两角形状之不同。

＊腰肚、花鸟、人物、山水，有绘画或嵌瓷两种。

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潮州民居的建造多用灰土垒砌，也有用灰砂土夯成，大型建筑都用灰沙土夯墙，贝灰比例较高，有的还添加稻草筋、糯米饭等材料。

潮州民居的建宅主人有文武官员、学者名士、富商大贾等不同社会群体，民居分布方位大都在潮州市北、中、南部最重要的历史街区。

如今，其主体建筑、院落和装饰基本保持完整。看过潮州民居建筑的多样形制、装饰的百般变换，能够体会到潮州独特地方文化艺术在建筑载体上的丰厚积淀，而这些都体现了潮州人的审美意趣，也反映出技术进步和文化演进的情态。

潮州民居建筑既是历史的痕迹，也是历史文化名城文脉的延续；它蕴涵了潮州的古老和神秘，被专家称为中国古民居的典范，是研究中国古建筑不可多得的实体。
▼ 潮州民居中的四方天井
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潮州民居

许驸马府

罕见的府第建筑

许驸马府位于潮州古城区，是宋太宗曾孙女婿许珏的府第，始建于北宋英宗治平年间（1064—1067年）。

▼ 许驸马府简朴无饰的门面

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该府第朴实无华，建筑格局近似于“驷马拖车”。坐北朝南，面宽41.8米，进深48.2米，占地面积约2450平方米，建筑面积约1800平方米，院内共有大小不同的厅房55间，天井12个，水井4口。主体建筑为三进五开间，硬山顶式建筑，有“独厅、独院、独天井”的独特形制。

全宅墙体为板筑夯灰和青砖条浆砌，后座正厅东侧二幅墙壁仍保留桃红色竹编灰壁。

屋面举折平缓，出檐深远，正脊两端从山尖伸出石质鳌尖，垂脊头开嘴甚长。整座建筑结构严谨，古朴大方。有关专家誉之为“国内罕见的府第建筑”。

▼ 许驸马府屋脊鸟瞰

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潮州民居

己略黄公祠

潮州木雕艺术殿堂

己略黄公祠在潮州古城区，建于清光绪十三年（1887年）。

黄公祠坐北向南，面宽18.54米，进深25.7米，是一座二进院落。门楼屋架饰以精美的石雕，门额面刻“己略黄公祠”，背镌“孝思维则”。

前厅与后厅之间是天井，两侧是廊轩，后厅有抱厦，形成四厅相向的格局。后厅中槽屋架是“三载五木瓜十八块坯”的典型结构。

▼ 四厅相向格局的己略黄公祠

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己略黄公祠是一座名副其实的潮州木雕艺术殿堂：梁枋间饰以形态各异的龙、凤、狮等祥瑞动物，梁、桁、柱间的各种穿插构件也无不成为雕刻师傅们施展技艺的好地方。

戏曲传奇、民间故事则是祠内木雕工艺运用到的创作题材，如“铜雀台”“张羽煮海”“水漫金山”等，一些地方题材也在这里得到体现，如“韩江景丽”。

技法上主要采取圆雕、沉雕、浮雕、镂空雕等，形象地表现了多层次的复杂内容。色彩上充分运用了黑漆装金、五彩装金、本色素雕三大类表现手法，使整座建筑物轻重有别、层次分明。

▼ 黄公祠内，梁枋内端饰以龙、凤、狮等祥瑞动物

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潮州民居

从熙公祠

石雕瑰宝

从熙公祠在潮州市潮安区彩塘镇金砂村，为旅居马来西亚柔佛州的侨领陈旭年所建。兴工于清同治九年（1870年），告竣于光绪九年（1883年），历时14年，耗资26万银元。

从熙公祠坐东朝西，面宽31.22米，进深42.25米，为二进院落。前厅与后厅之间是天井，两侧有廊轩，后厅有抱厦，形成四厅相向的格局。后厅面宽三间，进深三间，斗拱抬梁式木结构，地面铺大理石规格砖。

▼ 二进院落的从熙公祠鸟瞰

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从熙公祠中琳琅满目的建筑装饰使整座建筑物显得更加富丽堂皇。首进门楼前埕分置精致石狮一对。门楼屋架为双面镂空石雕。

而最令人叹为观止的还是镶嵌于门楼石壁上的石雕，石雕分别以“士农工商”“渔樵耕读”“花鸟虫鱼”为题材，每幅石刻都很好地运用了“之”字形的构图，将不同时空的人、事、物集中在同一画面，浓缩故事情节，表现最富戏剧性的瞬间，可谓惟妙惟肖，尽态极妍，其艺术造诣之高，堪称一绝。

▼ 从熙公祠门面上的青石彩绘通雕

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从熙公祠内的潮州木雕精美绝伦。首进的屋架、后座的抱厦和中槽屋架所有的梁枋、桁、柱间的诸多穿插构件都饰以玲珑剔透的潮州金漆木雕，显示出其金碧辉煌的艺术效果。

潮州民居

龙湖古寨

潮学研究的“活标本”

龙湖古寨位于潮州市韩江中下游西岸，古寨南距潮安庵埠11.5千米，北距潮州市区16千米。

龙湖古寨始建于南宋时期，至今已有1000余年历史。明嘉靖年间，倭寇屡犯，乡人筑寨自卫，“建堡立甲，置栅设堠，鼓以文勇，申严约束，相率捍御，民赖以宁”，邻近村落民众纷纷迁入龙湖寨避难落籍，以致该寨发展成有近50姓聚居、人口超过10万的体量。

彼时古寨已设五门，迄今尚存南、北二门，门额皆刻“龙湖”二字。龙湖古寨的中央直街长1.5千米，形似龙脊，所以古寨由原先的俗称“塘湖”改为如今的“龙湖”。

中央直街的东面有新街、上东门街、下东门街，西门有五官巷、隆庆巷、福兴巷、狮巷、中平巷、伯公巷，形成“三街六巷”的工整格局。

寨中有数以百计建于宋、元、明、清、民国各历史时期且风格各异的宗祠、府第、书斋、宫庙，包括“江南第一女祠”的婆祠，乾隆年间潮州知府赠碑的“先生祠”，潮州状元林大钦的出生地，潮州探花姚宏中的“探花府”，古今并存、中西合璧的侨宅“方伯第”等。

▼ 龙湖古寨

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潮州民居

道韵楼

潮州客家民居文化的典型

饶平土楼大多分布在饶北山区。因其设计施工不难，取材容易，占地比独家平房少，造价低廉，坚固实用且能防卫御敌，还具通风采光、隔热保温、冬暖夏凉、防震防潮防火等优点，多为客家人聚居之地。

据第三次全国不可移动文物普查，饶平县登记的土楼有217处。这些土楼最早建于明代，最晚建于20世纪70年代。在形态上别具一格，有圆形、椭圆形、八角形、半月形、四方形等不同形状。

▼ 独特的饶平山区楼寨民居

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道韵楼位于潮州市饶平县三饶镇南联村，是饶平县境内656座土楼寨中年代久远、规模宏大、风格独特的一处，也是中国最大的八角形土楼。

道韵楼始建于明万历十五年（1587年），由民居的祖辈特请勘舆师择地修建而成，后历经三代人持续建造而告竣。明南京礼部尚书黄锦为道韵楼题署楼名，今门匾仍嵌在楼门之上。

▼ 道韵楼

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该楼面积约1万平方米，外围周长328米，直径101米，墙高11.6米。属于三进围屋，前二进围屋为平房，后一进为三层楼房，中间有两个小黄尚书府门前天井，皆以黄泥土夯成，中心处设为广场。全楼有正房56间，角房16间，厅室360间，楼梯112架，有56个门。各户自成一体，皆有楼梯直达自家楼上。

楼中心是外为卵石铺边内为黄土填充的广场。下水道数百年来保持畅通，从不堵塞。固角用竹钉而不用铁钉，至今没有一梁一角被蛀坏。

楼内有泥塑壁画，雕梁画栋。楼外的围墙设有枪眼、炮口，在楼之大门顶部设注水暗涵，可以防火烧楼门、防乡斗、防盗贼、防兽害、防干旱、防寒暑、防火灾水灾地震等，使其成为一座固若金汤的古堡式村寨。

该楼一直为村民居住，最多曾住过600多人，目前除小部分墙体被挖落、个别屋顶栏杆年久失修外，总体保存较为完好。

历史悠久的道韵楼，建筑规模宏伟壮观，结构奇特，造型美妙，以其古、大、奇等特点闻名遐迩。作为潮州地区土楼民俗文化的精萃，向来具有极高的历史、艺术、科研价值。

部分图文摘自《中国国家人文地理·潮州》

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