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标题: 韩国80%的进口泡菜,都来自这个山东小镇 [打印本页]

作者: Huwai-Admin 时间: 2022-3-17 23:47
标题: 韩国80%的进口泡菜,都来自这个山东小镇
“靠山吃山，靠水吃水，我们这里全靠韩国天气。”
要说全世界最关心朝鲜半岛天气的，可能并不是韩国和朝鲜人，而是一群来自中国山东小镇的农民。

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几乎每天，村民们都会在一个固定的时间，打开电视或掏出手机瞅一眼韩国的天气变化，因为韩国的天气，往往会影响他们一年的收入。

01

中国泡菜小镇

一提到泡菜，很多人首先想到的就是韩国思密达，但其实，韩国农林畜产食品部统计，韩国市场上有三分之一的泡菜都来自中国山东的一个小镇——仁兆镇。

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据韩国媒体《亚洲经济》报道，2017年，中国向韩国出口泡菜量达到了28万吨，占去年韩国泡菜进口量99%，而这其中的8成都来自山东仁兆。

在这个以种植业为主的小镇，全镇12万亩耕地面积中，蔬菜种植面积11.5万亩，而其中大白菜的种植面积又占了绝大部分。

这里肥沃的土地，为大白菜的生长提供了不可或缺的条件。
再加上一条被当地村民们视为母亲河的大沽河——它的水质决定着蔬菜的口感和品质。

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多种优势的附加下，让这里出产的大白菜草腥味淡、发甜、入口脆爽，也因此成了制作韩国泡菜的绝佳原材料。
于是靠着中国人特有的种菜天赋，和所种植的土地上出产的大白菜，这个在国内十分不起眼的小镇，却成了爱吃泡菜的韩国人的耶路撒冷。

02

韩国的泡菜危机

有人可能会感到好奇：一个中国小镇怎么控制了韩国泡菜的命脉？
这一切的一切都源于，韩国因为天气变化时常出现的泡菜危机。

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几乎每隔一段时间，朝鲜半岛都会遭受一波强烈台风和恶劣寒潮的侵袭，而作为韩国泡菜原材料的大白菜，便会出现减产的危机。
2020年时，因为减产导致的韩国大白菜价格破万（折合人民币60多元）的消息，曾迅速占领了韩国各大媒体版面，还上了我国的热搜。
当时有韩国主妇算了一笔账，买20棵大白菜，要花1176元人民币；葱姜蒜等配料要2000多元，她家做一次泡菜花费了3000多元人民币。
据韩国银行统计，2020年韩国人均国民总收入约合人民币1.7万元/月。也就是说韩国人一个月的收入，也只够腌制100多棵泡菜。

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用韩国人自己的话来说：这哪是在吃白菜，这简直是在吃黄金、吃钻石。
而韩国人之所以会对泡菜的价格如此敏感，是因为在韩国，泡菜从来不是一件小事。
关注看鉴，回复【泡菜】，看看山东小镇是如何统治韩国餐桌的
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