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标题: 这些中国地方美食,户口原来是假的 [打印本页]

作者: Huwai-Admin    时间: 2022-2-17 17:59
标题: 这些中国地方美食,户口原来是假的
每个城市似乎都至少有一道有代表性的美食。

提起武汉就会想到豆皮、热干面,说到南京就躲不开鸭血粉丝汤,谈及成都那必须要有火锅、串串……这些能代表一座城市的美食,不仅勾勒出了一方水土最质朴的面貌,也成为了离乡游子的味蕾图腾。

不过,也有例外。

去年年初,“石家庄的正宗安徽牛肉板面”冲上热搜。虽然菜名里有“安徽”两字,很多安徽人却大为不解:“我们这儿还有牛肉板面?”

而这还不是独一个名声在外,可本地人不怎么知道的美食。

你熟悉的美食,其实伪造了户口

要说「误以为是本地但其实没有」的美食,最典型的例子当数杭州小笼包。

作为在全国各地都可以见到的小吃,人们对“杭州小笼包”并不陌生。可在杭州,这样的包子店却几乎找不到。因为杭州人爱吃的其实是汤包,而“杭州小笼包”发源自嵊(shèng)州,一个绍兴市所辖的县级市。

因为担心“嵊”字生僻,为了招揽顾客,商家给嵊州小笼包披上了“杭州小笼包”的包装。

如今,在全国各地经营小笼包的嵊州人超过 5 万,净利润达到 50 亿元,甚至成为了嵊州第三产业的重要支柱。

除此之外,中国还有不少美食在外地开了很多,“发源地”却寥寥无几的情况。

和杭州小笼包不同,板面真的发源于安徽北部的一个城市——阜阳 [3]。

只是由于皖北、皖中和皖南的饮食差异较大,有的爱吃面食,有的爱吃大米,所以很多安徽人真没听过这种食物。

虽然阜阳的确有板面,但也只是有羊肉板面,外地更多见的牛肉板面则是石家庄的改良版 。

作为包容万象的“国际庄”,板面不仅在这里落地生根,还被本地人改良后发扬光大,牛肉板面成功在多地开枝散叶。

如果说,正宗安徽牛肉板面中的「安徽」两字,是石家庄人出于对板面原产地的尊重。那么有些菜名,就真的让人看不懂了。

通过梳理资料,就会发现很多美食的来源地和食物名字中的地名并不近,有些甚至南辕北辙。

例如遍布全国的澳门豆捞,其实是浙江人创建的火锅品牌,澳门压根就没有豆捞这个词。

温州大馄饨也并不姓“温”,而是一位到台北打拼的温州阿姨,将原来小巧玲珑的温州小馄饨改成了大尺寸馄饨,这才有了这道台湾的明星小吃。

至于中国小吃街的扛把子朝鲜烤冷面,则是出自黑龙江鸡西密山市一名下岗工人之手。只是想给自己做一份下酒菜的盖师傅,无意间发明了从问世起就自带流量的烤冷面。这道小吃甚至让密山市当地的冷面加工厂增产 30% 。

真是不考究不知道,有些食物吃了这么多年,名字原来都是”假“的。

这些美食的名字是谁起的?

为什么这些美食要“盗用”户口?

哪些名声在外的美食,本地人却根本不知道?

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