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标题: 今晚19:30风物直播间,地道风物X美食作家小宽为吃货带好货~ [打印本页]

作者: Huwai-Admin 时间: 2020-4-29 22:43
标题: 今晚19:30风物直播间,地道风物X美食作家小宽为吃货带好货~
又到了风物君在直播间与大家见面的时间，不过今晚除了美食之外，风物君还邀请到了美食界的大咖来跟各位小伙伴一起聊美食，吃美食，分享与美食相关的那些故事！
这位大咖你一定听说过，他就是在吃喝江湖出道17年的美食作家小宽，小宽是吃货里最会写诗的，诗人中最会吃的美食作家，也是骨灰级肥肠爱好者。几年前小宽自己创业，创立了一大口美食榜，将自己在美食领域多年的见识和感触通过内容和产品分享给了众多用户。
这次他做客风物直播间，也带来了他在中国各地寻觅到的美食私货，今天会陆续和大家分享浙西风物与美食的故事，有货、有料、有味道，敬请期待哦！

当然，风物直播间还是会给大家各种福利抽奖啦！如果你是天生的幸运鹅又是天生的吃货那么这份好运一定会独宠于你！一定要记得，风物君会在每周五晚上19点30分准时与你相约！
今晚直播间会有哪些美食好物闪亮登场？让我们先来一睹为快：
- 01 -
榜爷湘西腊肉

土猪腊肉需要烧皮软化熏制数月的表皮，然后用钢丝球搓洗干净。在烧皮过程中，皮脂香味会渗进腊肉之中，使腊肉皮香而软糯。然而在家，往往做不到这最重要的一点，“地道”有时候只在于这一点点小小的差别......
- 02 -

绵阳米粉

小宽推荐理由：绵阳米粉是细粉，很细，一般来说有红汤和清汤，浇头有笋丁，有牛肉，也有肥肠。绵阳大街小巷都有米粉店，风味上大同小异，只有本地人才能够细细辨别其中差异。一般来说，当地都是早餐，不到10块钱，就能吃个饱。
- 03 -
涮友自嗨锅
自嗨小素火锅，每一口都很过瘾！四川火锅的麻辣鲜香劲，都在这小小一锅里，地道牛油，火锅宽粉，鲜香入味！不开火，不用电，冷水加热，10分钟就搞定的小火锅；多种蔬菜，样样脆爽，速食也能保证好品质！
- 04 -
肥肠螺蛳粉
小宽推荐理由：人工剪脂，剔除大肠内的杂质，反复清洗，保留少量油脂，炸过后更香；鲜嫩的腌制酸笋切丝加葱香辣椒油爆炒，配上干辣椒，葱、姜、蒜等配料；拒绝大锅烩，坚持人工小锅翻炒；微辣脆口的肥肠，搭配酸辣烫螺蛳粉，口感层次丰富，闻之令人垂涎三尺。

- 05 -
秭归伦晚脐橙
伦晚脐橙，富含人体所需的糖类、维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质等微量元素；还含有其他抗氧化物质，能提高身体免疫力，并有助于脂溶性有害物质排出体外。可以说是当之无愧的橙中之王。
- 06 -
荠菜汤圆
小宽推荐理由：侯新庆师傅不用多做介绍，去过南京吃过江南灶的人自然清楚，他是我非常好的朋友，也是我很信任的名厨。侯师傅懂传统，也懂变通，在他手下，一切都可以入菜。我甚至在清明时节吃过他做的红烧肉青团，那种感觉真是入魂。此次的荠菜汤圆的主料是水磨江米粉，新鲜荠菜，还有猪肉馅，三合一。
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宁波香酥小黄鱼
东海水域，水质清净，为各种鱼类提供良好的繁殖条件；手工制干，充分保留特有的鲜嫩；新鲜小黄鱼加工肉质鲜香，香而不腻，鱼骨酥软，不会卡喉；高温杀菌，干净卫生，肉质有嚼劲。值得入手！

- 08 -
大瓜子
小宽推荐理由：瓜子的风味颇多，但是要说品质，内蒙古的瓜子为最佳。尤其是河套平原产的大粒葵花籽。这款瓜子产自五原县，位于河套平原，土壤肥沃，适合种植葵花籽。采用的是2019年头茬鲜瓜子。先机选，再手选，每一颗都浑厚饱满，犹如瓜子中的模特。好的瓜子，才敢做原味，炒熟之后还要再经过一次手捡。三次检验，得到一罐瓜子，所以称之为A+++。
- 09 -

云南新鲜黑牛肝菌
新鲜黑牛肝菌，一荤一素，一菌菇，鲜美，浓郁，爽滑，香甜，在烹饪后味道异常鲜美，煲汤、炒菜、火锅，无论怎么做，都能尝到别样的味道！

- 10 -
猫山王榴莲
小宽推荐理由：猫山王，行内人叫D197，知名度很高，很好吃，但是还有更好吃的。比如红虾，竹脚，D88，我认识一个马来西亚进口商，平时戏称他叫榴莲小王子，以前他试图把各种口味的榴莲进口到中国，发现中国人只认猫山王。现在榴莲生意不好做，现在已经改成燕窝小王子了。
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云南新鲜黑皮鸡枞菌
枞菌生长在酸性土壤上的松树林中，长腿银伞，最是形态端庄。因内部纤维结构和色泽状似鸡肉，食用时带有鸡肉的特殊香味，“鸡枞”便如此得名。在我国有两千多年的食用历史，也是菌族中的上品。

- 12 -
贵州六盘水豆豉肉沫酱
小宽推荐理由：这款肉酱0添加，0防腐剂，在试过把豆豉肉沫加在馒头里后，我一直觉得，教会欧洲人把它涂在吐司上这一宏伟目标，让饱库来实现比较合适。

- 13 -
鲜8芝麻酱

100%采用成本较高的优质国产芝麻，更香更营养，传统工艺炒制研磨，更香滑更细腻。不含盐不含糖，超级新鲜！
- 14 -
璞极铁锅
小宽推荐理由：做这个锅的人叫朝晖，是一个半路出家的铁匠，因为喜欢锅，买过几十万的锅。后来结合了中国铁锅与日本铁锅的优点，用了7年的时间。朝晖说：“我总想着，我们中国人才是最了解自己烹饪习惯的，而且中国铁匠那么多，自己完全可以造出来一口好用的铁锅，材料健康，价格不贵每个家庭都买得起，又足够的好用。”
- 15 -
xo酱

海鲜酱料的殿军之作，不能不提香港的XO酱，用高档海产品熬煮而成，鲜中带辣，既可以做调料，也可以做蘸料，香辣鲜甜，激发你的渴望！
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中式文武厨刀
小宽推荐理由：刀产自顺德，千锤百炼，用传统的热锻，热挤压使刀胚热态塑性变形，刀不容易生锈。然后再冷锻，提升强度和锋利度，然后差异淬火，刀背空气淬火，而刀刃用传统的菜籽油淬火。刀背不是特别平整光亮，有一些黑色斑驳，那是氧化物，特别做成的效果，不是污渍或者锈斑。
具体产品种类及顺序以直播间为准

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每周五晚上19：30，风物君在风物直播间与你不见不散！
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- END - 文丨vicky

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